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Posted on 7 Dicembre 2022

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By gabriele rizzi

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ARCHIVIO DEI POST

ARCHIVIO DEI POST

☯️ Nella visione orientale l’orzo E’ il ce

☯️ Nella visione orientale l’orzo E’ il cereale della primavera legato all’energia Legno e ha effetto benefico sul fegato, che ormai sappiamo è responsabile dell’elasticità dei nostri muscoli e della buona funzionalità di legamenti, tessuti e tendini.⁣ Per questo è considerato il cereale degli sportivi!
⁣
☯️La sua energia rinfresca e rilassa perciò è perfetto per tutta la stagione calda.⁣
⁣
Si trova in diverse varianti. Quale scegliere?⁣
⁣
- orzo perlato: è quello che si trova nei supermercati e lo sconsiglio, è il più raffinato, simile al riso⁣
⁣
- orzo decorticato: ha subito una prima fase di raffinazione in cui le parti più esterne sono state eliminate⁣.
⁣
- orzo mondo: è la variante che non ha subito nessun tipo di raffinazione.⁣
⁣
Io utilizzo l’orzo decorticato, che mantiene comunque un buon livello di valori nutrizionali e i tempi di cottura sono decisamente più brevi rispetto a quelli dell’integrale (circa 45 minuti dopo una fase di ammollo di circa 6 ore). Si trova facilmente in tutti i negozi di alimenti bio.⁣
⁣
➡️Come cuocerlo?⁣
⁣
Anche l’orzo, come tutti i cereali in chicco integrali o semi integrali, si cuoce per assorbimento. In una pentola con il doppio del volume di acqua fredda e un pizzico di sale. E’ super versatile e può sostituire il riso in tutte le preparazioni: insalate, zuppe e risotti. Ideale anche per sformate e crocchette e persino a colazione!
⁣
E’ ricchissimo di fibre, proteine e sali minerali.⁣
Non è adatto ai celiaci ma ha un contenuto di glutine piuttosto basso.⁣
⁣
E a te piace l’orzo? come lo prepari?⁣
➡️fammi sapere se vuoi qualche ricetta per utilizzarlo, anche a colazione!

PS oggi è l’ #EarthDay e secondo me non c’è miglior modo di celebrarlo che riscoprendo gli alimenti vegetali che abbiamo dimenticato, che non prosciugano le risorse della terra e che ci nutrono nel profondo.

#vegan #macrobiotica #energiadelcibo #veganesport #cucinavegana #macrovegan #cucinachecura #silversisters #greypride ⁣ #orzo #fegato #primavera #cereali #primavera #energialegno⁣

SNACK ANTINFIAMMATORIO DI PATATE DOLCI, CIOCCOLATO

SNACK ANTINFIAMMATORIO DI PATATE DOLCI, CIOCCOLATO E NOCI

Il cioccolato fondente dall’85% in su è uno degli alimenti più ricchi di polifenoli in assoluto, importantissimi antiossidanti che hanno proprietà antinfiammatorie e cardioprotettive.
☯️Nella visione macro il cioccolato, per la sua origine tropicale e il suo effetto stimolante ha un’energia piuttosto estrema quindi è bene consumarlo con moderazione e solo se siamo in buona salute. Io lo mangio saltuariamente come spuntino abbinandolo a frutta disidrata come albicocche secche o uvette.

Le noci hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e contribuiscono a ridurre il colesterolo, in particolare quello cattivo. Senza dimenticare che all’interno di una dieta vegana bastano 3 noci al giorno per coprire il nostro fabbisogno di Omega3.
☯️Anche nella visione macro è raccomandato il consumo regolare di frutta secca, nella misura di 1 o 2 tazze a settimana.

Anche le patate dolci hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e sono un ottimo alimento per le infiammazioni intestinali.
☯️Non sono solanacee e quindi la loro energia è più armonica e sono molto utilizzate anche nella cucina macro, soprattutto per preparare dolci senza zucchero.

➡️Ma ecco come si prepara:l questo snack:
cuoci al vapore le patate dolci (le mie erano circa 500 gr). Poi riducile in purea e aggiungi 3 cucchiai di farina di mandorle (facoltativa). Disponi il composto in una pirofila rivestita di carta da forno. Sciogli 100 gr di cioccolato extrafondente e versalo uniformemente sulla superficie composto. Disponi le noci e fai riposare in frigo un paio d’ore o meglio ancora per una notte intera in modo che le patate si compattino bene.

➡️Lo proverai? hai mai utilizzato le patate dolci per preparare dolci? fammelo sapere nei commenti.

#macrobiotica #energiadelcibo #macrotips #vegantips #Merendavegan #vegan #vegansnack #dolcisenzatutto #spuntinovegano #nutrizione #merendasana #cioccolato

Se non sai mai come cucinare le verdure, prova il

Se non sai mai come cucinare le verdure, prova il mio cavolo rosso in agrodolce: un piatto che piace tanto al fegato e ti aiuterà a metterti in armonia con l’energia della primavera. Buono in modo assurdo molto semplice da preparare!

Il cavolo rosso è un ortaggio ricco di antiossidanti, sostanze nutrienti, vitamine e minerali come ferro e potassio.

☯️Si trova praticamente tutto l’anno e ha un’energia molto equilibrata quindi per armonizzarsi con la stagione basta cambiare il metodo di cottura, considerato che il cavolo si può consumare sia cotto che crudo che pressato o fermentato.

🌸Questo è il mio modo preferito di prepararlo, perfetto per la primavera! Il suo gusto agrodolce infatti piace molto al fegato, l’organo più sollecitato in questa stagione.

➡️Ecco come lo preparo:

Taglio il cavolo e ne uso una metà.
Lo affetto molto sottile. Io utilizzo quell’attrezzo che vedi nel video, che ho comprato al mercato l’estate scorsa quando ero in vacanza al lago...

Poi faccio un soffritto con 1 cipolla piccola, una mela a fettine, una presa di sale, spezie a piacere - a me piace aggiungere anice o cannella - e 1/2 cucchiai di olio evo. Al posto della mela puoi mettere un paio di manciate di uvette.

Aggiungi il cavolo e fai stufare con il coperchio.

Intanto preparara un condimento agrodolce con 2 cucchi malto (puoi usare anche sciroppo d’acero) e 4/5 cucchiai di aceto di riso (puoi usare anche aceto di mele). Verso fine cottura aggiungilo al vavolo e fai sfumare a fiamma più alta.

Lo proverai?
➡️Fammi sapere nei commenti se ti interessano ricette semplici come questa per preparare diversi tipi di verdure.

#yineyang #macrobiotica #verduredistagione #energiadelcibo #mangiarevegano #vegan #cavoloviola #cavolo #ricettefacili #ricettevegetali

In realtà del perchè ti potresti sentire stanco

In realtà del perchè ti potresti sentire stanco e nervoso ne ho già parlato in un reel precedente che ti ricondivido nelle storie.

☯️Nella visione orientale in primavera il corpo ha bisogno di introdurre energia leggera e di cominciare a rinfrescarsi.⁣
⁣
➡️CIBI DA PRIVILEGIARE⁣
– Germogli. Sono cibi vitali, ricchi e nutrienti, in cui l’energia “potenziale” contenuta nel seme si libera e si trasforma in energia assimilabile dall’organismo.⁣
– Verdure a foglia verde e quelle amare come rucola e ravanelli⁣
– Riso a chicco lungo, orzo, farro e quinoa sono i cereali “di stagione” associati alla fase albero.⁣ Ma io vi consiglio di non abbandonare il miglio. e comunque i cereali vanno sempre bene tutti.
⁣
➡️STILI DI COTTURA⁣
– abbandonate progressivamente le cotture lunghe, quelle in forno e le fritture.⁣
– privilegiate le cotture brevi: a vapore, scottare, saltare in padella⁣
– cominciate a introdurre il crudo⁣
⁣
In questa fase il nostro corpo ha bisogno anche di eliminare il calore (lo yang) accumulato durante l’inverno per proteggersi dal freddo. E lo farà a tutti i costi: magari con febbroni improvvisi e apparentemente inspiegabili. Per aiutarlo in questo passaggio è bene privilegiare cibi e stili di cottura che abbiano un’energia più rinfrescante (yin)⁣
⁣
MA SENZA ESAGERARE!⁣
Se ci raffreddiamo troppo con cibi troppo yin (come gelati, frutta, yogurt e verdure crude) alla prima giornata primaverile freschetta rischiamo di prenderci il raffreddore o il mal di gola!⁣
⁣
➡️CIBI DA RIDURRE ⁣
– i grassi, soprattutto quelli animali, ma anche quelli vegetali⁣
– gli zuccheri⁣
– le farine (e i prodotti da forno in genere), soprattutto se siete sportivi perché creano rigidità. ⁣
– i latticini (da eliminare del tutto in caso di allergie di stagione)⁣
⁣
Cosa ne pensate? Come state mangiando in questo periodo?

#vegan #macrobiotica #energiadelcibo #veganpower #govegan #vegangirl #cucinavegana #macrovegan #cucinachecura ⁣#yineyang #cereali #primavera #energialegno #fegato

Questa è una ricetta di Dealma Franceschetti @lav

Questa è una ricetta di Dealma Franceschetti @laviamacrobiotica che è davvero la queen della macrobiotica!

☯️Dealma ha pensato a una torta con tutti e 3 i cardini della cucina macrobiotica: cereali in chicco, legumi e verdure! Nemmeno io, che pure ho molta fantasia, ci ero mai arrivata. Anche se adesso mi frulla un’idea in testa...

💪Una torta naturalmente proteica grazie alla presenza del riso integrale, dei piselli e dei semi di canapa.

➡️Unica differenza con quella di Dealma: io ho deciso di ripassarla in forno ma non è necessario. Ho anche rivisto leggermente le dosi, per farla un filo più piccola.

Ma ecco la ricetta:

100 gr di riso integrale
50 gr di piselli secchi decorticati
1 carota media (circa 100 gr)
70 gr di mandorle
150 gr di frutta disidratata
(io ho fatto 120 gr di albicocche secche e 30 gr di uvette)
1 cucchiaio di semi di canapa
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
qualche goccia di essenza di vaniglia (facoltativo)
2 cucchiai di malto di riso (facoltativo - usa sciroppo di riso o di acero per mantenerla gluten free)

Prima metti a mollo riso e piselli per almeno 1 ora. Poi sciacquali e mettili in pentola insiema alla carota grattugiata e un pizzico di sale con circa 600 ml di acqua.

Fai cuocere coperto per 45/50 minuti oppure in pentola a pressione per circa 25 minuti (ma dipende dai tempi di cottura del tuo riso).

Intanto frulla le albicocche con le mandorle e i semi di canapa. Una volta cotto riso e piselli fai raffreddare e aggiungi il composto frullato, le uvette intere, la scorza di limone, l’essenza di vaniglia e - se sei ancora abituato a sapori molto dolci o zuccherati - 2 cucchiai di malto o di acero.

Puoi coprire la superficie con granella di mandorle. (io ho anche spennellato con acqua e malto ma non è necessario).

A questo punto metti in una tortiera (la mia da 18 cm), compatta bene e lascia riposare in frigo qualche ora oppure cuoci in forno a 180 gradi per 30/40 minuti.

La proverai? io te lo dico: è buona in modo assurdo!

#yineyang #macrobiotica #ricettevegane #cucinachecura #tortadirisoeverdure #vogliadidolce #veganesport #proteinevegetali #sugarfree #colazionevegan #dolcisenzatutto #glutenfree

La mela ci dimostra che nulla è tutto yin o tutto

La mela ci dimostra che nulla è tutto yin o tutto yang, ma in ogni cosa un’energia prevale sull’altra: la polpa, ricca di zucchero e acqua è la sua parte Yin, i semi, concentrati, piccoli e al centro del frutto sono la sua parte Yang. Nel complesso l’energia prevalente della mela, e di tutta la frutta in generale, è Yin.

Ma ad esempio un’anguria sarà molto più Yin di una mela dato che è più espansa, più acquosa e più zuccherina. E infatti è un frutto che matura in piena estate quando abbiamo più bisogno di rinfrescarci!

La mela, tra tutti i frutti è il più equilibrato e si può mangiare tutto l’anno sia cruda che cotta.

☯️Sono la Michi e sono una terapista alimentare macrobiotica. Grazie se avrai voglia di leggere e di lasciare un ❤️ seguimi per altre macro tips e ricette macro vegan.

Ecco 3 idee per utilizzare la mela a merenda:

1. CRUMBLE DI MELE E AVENA
taglio una mela a pezzetti e la metto in una ciotola con acqua e cannella. Poi mischio 2 cucchiai di fiocchi di avena con 1 cucchiaio di farina di mandorle e 1 cucchiao di sciroppo d’acero (facoltativo) ecopro le mele. Faccio cuocere in friggitrice ad aria o in forno per 10/15 minuti. In questa stagione puoi gustare a temperatura ambiente o freddo e aggiungere yogurt per rinfrescare.

2. TOAST ALLE MELE
faccio cuocere in padella per pochi minuti una mela a pezzetti con acqua e cannella, poi faccio tostare una fetta di pane, metto spalmabile di soia (o crema di nocciole o di mandorle) e poi le mele. Infine un pizzico di scorza di limone per rinfrescare.

3. CIOCORì ALLE MELE
A me questi ricordano troppo il Ciocorì che oggi forse non esiste più (ai più giovani ricorderanno i Cerealix ma io non li ho mai mangiati!).
Freschissimi e super proteici grazie ai Soja Crispies di Koro, ma va benissimo anche qualunque cereale soffiato.
Li ho mischiati al cioccolato fondente fuso (dosi a sentimento) e ho aggiunto i pezzetti di mela. Li ho messi nei pirottini e li ho fatti riposare in frigo finchè si sono solidificati.

Quale di queste 3 ti ispira di più?
Fammelo sapere nei commenti.

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macro snack

FRUTTA CRUDA: ANCHE MENO! ☯️La visione macro

FRUTTA CRUDA: ANCHE MENO!

☯️La visione macro ci insegna che di fronte a un alimento la domanda corretta da farsi non è se faccia bene o male ma qual è il suo effetto su di te.

☯️Sono la Michi e sono una terapista alimentare macrobiotica. Grazie se avrai voglia di leggere e di lasciare un ❤️ seguimi per altre macro tips e ricette macro vegan.

La frutta fa bene, lo sanno tutti.
Ma da un punto di vista energetico la frutta cruda è sbilanciata verso lo yin, ancora di più quella tropicale, il che significa che ha un effetto raffreddante, espansivo e crea umidità nel corpo perciò il suo effetto sarà differente a seconda della tua condizione, dell’ambiente e della stagione in cui ti ti trovi.

L’effetto di un eccesso di frutta cruda nel lungo periodo può causare ritenzione e cellulite, gonfiore oltre che cattivo umore. E può persino contribuire all’aumento di peso.

🔥La cottura cambia l’effetto della frutta nel corpo rendendola molto meno raffreddante e molto meno espansiva. Ma in primavera estate è normale avere voglia di frutta cruda!

E va benissimo mangiarla sempre tenendo conto della propria condizione e con alcuni accorgimenti che suggerisce la visione energetica del cibo:

- Evita di mangiarla a stomaco vuoto e da sola. Accompagnala a qualcosa di grasso o di salato
- evita le prime ore del mattino
- preferisci in primavera la frutta dal gusto acidulo e la mela che è il frutto più equilibrato nella visione macro
- evita la frutta tropicale

Ma frutta cruda è anche molto utile in alcuni casi:

☯️quando il clima è molto caldo e secco (come in estate)
☯️se il tuo corpo è troppo contratto
☯️se vieni da un’alimentazione ricca di cibi animali come carne, uova e formaggi stagionati che contraggono e riscaldano
☯️se sei molto sportivo, per armonizzare le bombe di yang degli allenamenti.

➡️ E tu, sei un consumator* abituale di frutta cruda? Fammelo sapere nei commenti.

yineyang #macrobiotica #energiadelcibo #macrotips #frutta ⁣#primavera #fruttacotta
#estate #fruttacruda #veganesport

BROWNIES CIOCCOLATO, FRAGOLE E TOFU Macro, vegani

BROWNIES CIOCCOLATO, FRAGOLE E TOFU
Macro, vegani e super proteici!

Questi brownies sono fatti con pochissima farina, pochi zuccheri e un ingrediente che non ti aspetteresti mai: il tofu!
Non ti accorgerai nemmeno che c’è ma ti regalerà scioglievolezza, tante proteine e pochi grassi!

ECCO LA RICETTA:
🌱2 panetti di tofu
🌱150 gr di cioccolato extra fondente (io ho utilizzato quello 85%)
🌱100 ml di bevanda vegetale (io alpro soia senza zuccheri e senza oli aggiunti)
🌱50/70 ml di sciroppo d’acero
🌱120 gr di farina 1
🌱1 cucchiaino scarso di lievito
🌱un pizzico di sale
🍓fragole

Ti basterà frullare il tofu con il cioccolato fuso - puoi anche usare quello delle uova di pasqua avanzate - aggiungere la bevanda vegetale, lo sciroppo d’acero e la farina, un pizzico di lievito e di sale, mescolare bene.

Disponi una teglia quadrata di circa 20 cm, livella la superficie e disponi le fettine di fragole.

Fai cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Ottimi anche con cremina di mandorle come topping.
Puoi farli con la frutta che preferisci o anche senza, ma secondo me la frutta è ideale per equilibrare consistenza e sapore molto deciso.

➡️Sono buoni freschi e si conservano in frigo per qualche giorno.

☯️Sono veramente buoni in modo assurdo e un dolce ideale per gli sportivi, sia perchè è high protein ma anche perchè - da un punto di vista energetico - i soggetti che praticano molto sport riescono ad armonizzare meglio alcuni alimenti estremi.

Ditemi che li proverete!

#macrobiotica #vegansnack #energiadelcibo #macrotips #tofuecioccolato #vegan #teamtofu #dolcisenzatutto #tofu #spuntinovegano #veganesport #veganbrownies

Lo so che il tofu a molti non piace, ma provatelo

Lo so che il tofu a molti non piace, ma provatelo così e non potrete più farne a meno.⁣
⁣
Con questa ricetta trasformerete il simbolo della tristezza vegetale in qualcosa di strepitoso e buono in modo assurdo⁣
⁣
Di ricette ce ne sono mille e si somigliano tutte, questa qui è la mia.
⁣
🌱2 panetti di tofu al naturale⁣
🌱1 cucchiaio di olio di oliva⁣
🌱2 cucchiaini di brodo vegetale granulare⁣ sciolto in acqua
🌱mezza tazza di bevanda vegetale di soia o di avena
🌱curcuma e curry a sentimento⁣
🌱lievito alimentare senza avarizia
➡️INGREDIENTE SEGRETO:
🌱1 cucchiaino di shiro miso⁣ (che nel video non c’e ma mettetelo se lo avete!)
Una volta cotto:
🌱sale zolfato kala namak⁣
🌱pepe⁣ a piacere
⁣
Sbriciola il tofu con le mani o con la forchetta. Aggiungi tutti gli ingredienti e mischia bene. Poi scalda 1 o 2 cucchiai di olio in una padella e butta il composto. Fai rosolare bene, poi abbassa e lascia cuocere circa 15 minuti. ⁣
⁣
SOSTITUZIONI⁣
⁣
Puoi sostituire il sale zolfato kala namak (acquistabile su amazon al prezzo di un rene, ma dura una vita) con sale normale naturalmente, perderai l’aroma di uovo che conferisce ma il piatto verrà buonissimo lo stesso. ⁣
⁣
Per fare più velocemente puoi sbriciolare il tofu direttamente nella padella con olio caldo e poi aggiungere semplicemente sale, curcuma e curry.⁣
⁣
Puoi omettere il curry se non ti piace.⁣
⁣
🌟Il tofu strapazzato è ideale per gli sportivi in qualunque occasione, anche a colazione: una colazione yang, super energetica e proteica
⁣
Prova la versione avocado tost 🥑: pane tostato, avocado condito con sale e limone e tofu strapazzato. Adoro ❤

Conoscevi già questa ricetta? la proverai?

➡️Tutto quello che c’è da sapere sul tofu te lo spiego nel reel precedente.

ricette vegane
tofu strapazzato
macrobiotica
cucinare il tofu
colazione salata

INGREDIENTI STRANI E COME USARLI EP. 4 Il tofu di

INGREDIENTI STRANI E COME USARLI EP. 4
Il tofu di per sé è un alimento che al naturale contiene solo acqua e soia. In questa forma il tofu si può consumare tranquillamente come fonte proteica vegetale alternativa ai legumi.

In commercio però si trovano tantissimi prodotti pronti a base di tofu e in questo casi è bene leggere l’etichetta perché spesso la lista ingredienti è molto più lunga e non proprio rassicurante: zuccheri, conservanti, stabilizzanti, oli di cattiva qualità.

➡️Il tofu si presta a tantissimi usi in cucina: potete aggiungerlo alla zuppa di miso per dare ancora più forza al piatto, friggerlo al naturale o infarinato (il tofu fritto in macrobiotica è un piatto curativo!), marinarlo con gli ingredienti che preferite, cuocerlo al forno al forno o saltarlo in padella, si può usare per polpette, burger, torte salate, per rendere più cremoso un sugo o un pesto, come base per creme spalmabili, sia dolci che salate, oppure utilizzarlo direttamente nei dolci, per creme o impasti. La cosa bella del tofu è che prende la forma e il sapore che preferiamo!

☯️Con il tofu si preparano il mio brodo ricostituente e rimedi per contusioni, distorsioni, dolori alle articolazioni e per le vampate di calore in menopausa, ma di queste cose parleremo in altre occasioni.

❤️Io il tofu lo adoro, soprattutto strapazzato e in padella, preparato come fossero bistecchine ma dal sapore umami.

➡️Se volete queste due ricette e magari qualche idea per utilizzarlo nei dolci fatemelo sapere nei commenti.
E ditemi anche, di che team siete?
#ioodioiltofu o #ioamoiltofu ?

#tofu #vegan #macrobiotica #energiadelcibo #yineyang #macrovegan #cucinachecura #tofufritto #brodoricostituente #cucinareiltofu #rimedimacrobiotici #ingredientistrani

Torta di miglio con mandorle e arance: macro, vega

Torta di miglio con mandorle e arance: macro, vegana e senza farina!⁣

➡️Ecco la RICETTA:⁣

100 gr di miglio decorticato
300 gr di bevanda vegetale
un pizzico di sale
1 mela grattugiata
1 limone
1 arancio
100 gr di farina di mandorle
100 gr di yogurt vegetale (o di silken tofu)
essenza di vaniglia (facoltativa)
curcuma (facoltativa)
3/4 cucchiai di malto di riso o di sciroppo d’acero (facoltativo)
1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo)
TORTIERA da 18 cm

Sciacqua il miglio, mettilo in una casseruola e coprilo con la bevanda vegetale (mandorla top), aggiungi un pizzico di sale, porta a bollore poi copri e fai cuocere a fuoco lento per almeno 25 minuti. ⁣
⁣
Una volta cotto trasferisci in una terrina e aggiungi la mela grattugiata, la scorza di arancio e di limone, il malto di riso, lo yogurt vegetale, la farina di mandorle, l’amido di mais, un pizzico di curcuma per dare un bel colore giallo e mescola bene tutto. Metti l’impasto nella tortiera e prepara il “caramello” all’arancio.

Metti il succo di un arancio e due cucchiai di malto di riso in un pentolino, metti sul fuoco e fai sciogliere bene. Poi cospargi tutta la superficie della torta con questo liquido che cuocendo si asciugherà bene, non preoccuparti se “galleggia” un po’ in superficie.

Io ho decorato con delle mandorle che ho disposto al centro a forma di fiore.
⁣
➡️Con questa ricetta otterrai una torta morbida ma bella compatta. ⁣
Puoi omettere la farina di mandorle e l’amido ma si potrebbe sfaldare un pochino.

➡️Se vuoi un dolce sugar free e gluten free non mettere il malto nell’impasto e invece del “caramello” cospargi la superficie della torta con scaglie di mandorle.
⁣
E’ venuta talmente buona che ha stupito anche me. E con un goccino di crema di mandorle sopra è davvero top. La proverai?⁣
⁣
#yineyang #macrobiotica #ricettevegane #cucinachecura #tortadimiglio⁣⁣ #dolcivegan #vogliadidolce #sport #veganesport #merendavegana #famenervosa #sugarfree #colazionevegan #dolcisenzatutto #pasquavegan

Quelle nel video sono le mie 3 merende preferite d

Quelle nel video sono le mie 3 merende preferite del momento.
Non so come mi è venuto merende invece di dire spuntini, ma ci siamo capiti😂

☯️BUDINO DI MELA, AVOCADO E CACAO
Questo spuntino non va bene per te se hai sempre freddo e se in generale soffri di problemi di tipo yin. Io lo consumo di solito al pomeriggio.

☯️MACROMISU’ EXPRESS
Questa merenda è perfetta per gli sportivi. Lo yogurt, se create una condizione fortemente yang attraverso l’allenamento, può essere utile per armonizzare il corpo ed è un’ottima fonte proteica. Da evitare invece se avete una condizione fortemente yin o delle problematiche di tipo yin. Io di solito la mangio a metà pomeriggio.

☯️ DATTERI AL CIOCCOLATO RIPIENI DI CREMA DI ARACHIDI CRUNCHY SALATA
Buoni in modo assurdo anche senza il cioccolato! Uno spuntino davvero super nutriente e sfizioso che io di solito consumo al mattino perchè tendo a concentrare gli alimenti più ricchi di zuccheri nella prima parte della giornata. Il cioccolato fondente ma anche la sola crema di frutta secca rallentano l’assorbimento degli zuccheri dei datteri.

➡️Quale di queste 3 merende ti ispira di più?

🍪Ti piacerebbe un reel con qualche idea di spuntino ancora più semplice che non richieda alcuna preparazione? fammelo sapere nei commenti.

➡️In questo reel indosso il Talia Set di @oceansapart che ha anche una versione leggings a palazzo molto 90’’s. Col codice RUNVEGSALE sconto del 15% su tutto senza spesa minima. Ti lascio il link nelle storie.

➡️Datteri, creme e frutta secca sono di @koro_it
Codice sconto del 5% RUNVEG sempre attivo

AD
#macrobiotica #energiadelcibo #macrotips #vegantips #Merendavegan #vegan #vegansnack #dolcisenzatutto #spuntinovegano

Nella visione Orientale queste sono le abitudini p

Nella visione Orientale queste sono le abitudini peggiori per il fegato - l’organo più sollecitato dall’energia Legno della Primavera - che creano tensione, rigidità, insonnia, mal di testa e gonfiore addominale e nelle gambe!

Non sempre è possibile abbandonarle tutte naturalmente, ma su alcune si può intervenire.
Vi assicuro che anche solo qualche piccolo cambiamento può fare davvero la differenza!

Alimenti e abitudini che fanno bene al fegato invece sono:
☯️quantità di cibo moderata
☯️poco olio
☯️cereali in chicco (orzo in particolare)
☯️prodotti fermentati
☯️malto d’orzo
☯️sapori agrodolci
☯️verdure a foglia verde
☯️mangiare presto e leggero
☯️andare a letto presto
☯️coltivare la gratitudine, ridere e amare
☯️praticare yoga

➡️Approfondiremo insieme questo argomento e vedremo come armonizzare il fegato e la sua energia risolvendo tutti quei piccoli disturbi che peggiorano la qualità della vita durante la MARATONA DETOX di PRIMAVERA che lancerò il mese prossimo!

Ora dimmi, quali sono le abitudini che vorresti abbandonare?

#macrobiotica #felicità #benessere #fegato #primavera #maratonadetox #notadiet #detox

BRUTTI MA BUONI AL CARAMELLO SALATO Che non è pro

BRUTTI MA BUONI AL CARAMELLO SALATO
Che non è proprio caramello ma il gusto è davvero quello.

Comunque sono macro, vegani, senza lievito e senza farina.

Mi sono venuti davvero brutti ma buoni in modo assurdo, anzi di più: i più buoni che abbia mai preparato!

Super semplici da fare, potete sostituire frutta secca e burri a piacimento ma io non lo farei..

➡️Ecco la ricetta:

PER I BISCOTTI:
150 gr circa di farina di mandorle
30 gr circa di sciroppo d’acero (io quello di @koro_it) o malto di riso
50 gr circa burro di arachidi (io quello di @koro_it)
(Sul sito di sconto del 5% sempre valido col CODICE RUNVEG)
Unisci gli ingredienti in una ciotola e dai la forma che vuoi!

PER LA CREMA:
2 cucchiai di crema di arachidi + 1 cucchiaio malto di riso + un pizzico di sale per la crema

Metti la crema e unisci quando si saranno raffreddati!

☯️MACRO TIPS: questi biscotti sono molto grassi quindi mangiali con moderazione! ideali come spuntino, meglio lontani dall’allenamento (nè subito prima, nè subito dopo).

Li proverai?

Ad
#macrobiotica #cucinachecura #energiadelcibo #macrotips #vegantips #biscottivegan #vegan #caramellosalato #vegansnack #dolcisenzatutto #burrodiarchidi #spuntinovegano

☯️La macrobiotica è un percorso di consapevol

☯️La macrobiotica è un percorso di consapevolezza verso il benessere e la felicità: non è una dieta fatta di regole e restrizioni. E se siamo in salute possiamo permetterci di allontanarci dal centro senza particolari conseguenze.

🩷La cosa cosa bella di seguire uno stile alimentare macro e armonico è che di certi alimenti si ha sempre meno voglia. Si impara e riscoprire il gusto naturalmente dolce che è quello che ci nutre e ci gratifica veramente e ci conferisce stabilità emotiva (oltre che glicemica). Ma qualche volta capita di avere voglia qualcosa di più! Viviamo in un mondo in cui i fattori che creano disarmonia sono tantissimi e non su tutti possiamo avere il controllo.

🥯🍕🍪Ma la voglia di alimenti estremi è problematica solo quando ti domina! O in presenza di patologie. Invece assecondarla con consapevolezza e senza sensi di colpa può essere addirittura utile per il nostro corpo e la nostra mente.

☯️Durante la prossima maratona Detox di Primavera impareremo insieme a questo!🌸🌸🌸

🙄Questo tiramisù forse mi renderà un pochino più nervosa o meno concentrata, ma è buono in modo assurdo! Anche perchè i Digestive (che sono vegani, lo sapevate?), che una volta adoravo, adesso mangiati così non mi dicono più gran che...

➡️Ho dolcificato lo yogurt di soia senza zucchero con proteine in polvere (ma puoi utilizzare anche sciroppo d’acero o malto di riso). Poi ho alternato 1 biscotto bagnato col caffè allo yogurt e nell’ultimo strato ho aggiunto un cucchiaino di crema di nocciole.
Puoi lasciarlo riposare in frigo una notte oppure prepararlo prima dell’allenamento.

➡️E tu, riesci ad assecondare le tue voglie con consapevolezza e senza sensi di colpa?
Fammelo sapere nei commenti.

#macrobiotica #felicità #benessere #libertà #vogliadicolce #maratonadetox #notadiet

Come vi ho spiegato, nella visione orientale il fe

Come vi ho spiegato, nella visione orientale il fegato è un organo importantissimo per il nostro benessere fisico ed emotivo.

E’ l’organo della primavera e per questo è facile che “si faccia sentire” di più proprio in questo periodo.

I sintomi di un suo “squilibrio energetico” sono segnali che il corpo ci manda per chiederci di riportarlo in equilibrio. Cosa che possiamo fare attraverso alimentazione e stile di vita.

☯️Sono La Michi e sono una terapista alimentare Macrobiotica. Seguimi per altre macro tips e ricette macro e vegane☯️

➡️Durante la Maratona Detox di Primavera che partirà in aprile ci occuperemo anche di riportare in equilibrio il nostro fegato.

Altri sintomi di squilibrio del fegato, oltre a quello descritti nel video, sono:

☯️tensione, rigidità, dolori muscolari
☯️squilibrio emozionale
☯️mestruazioni abbondanti o irregolari
☯️essere spesso arrabbiati, nervosi, impulsivi o aggressivi
☯️insicurezza, rigidità mentale
☯️difficoltà ad alzarsi al mattino
☯️risvegli notturni
☯️alcuni tipi di mal di testa

➡️E tu, hai qualcuno di qualcuno di questi sintomi? Fammelo sapere nei commenti.

PS se vuoi approfondire questa tematica ti consiglio il libro “Il corpo non mente” di Michio Kushi (ti lascio il link nelle storie)

#energialegno #energia #primavera #stagioni #detox #fegato #macrobiotica #MTC #maratonadetox #muscoli #tendini #insonnia #autodiagnosi

KUZU E MALTO D’ORZO: RIMEDIO MACRO PER I DOLORI

KUZU E MALTO D’ORZO: RIMEDIO MACRO PER I DOLORI MUSCOLARI.⁣
➡️Ma anche per rigidità localizzate alle spalle e alla schiena, infiammazioni, per sciogliere fame nervosa e voglie compulsive, per vincere l’insonnia e placare sonni agitati.⁣
⁣
☯️Il kuzu è un amido estratto da una radice che cresce in montagna e scende molto in profondità nella terra, diventando molto yang. ⁣
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Le sue proprietà curative sono straordinarie. Tonifica l’organismo, lenisce e stimola la guarigione di tutto il tratto digerente, è un antinfiammatorio naturale.⁣
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☯️Il malto d’orzo è un dolcificante naturale ricco di sali minerali e vitamine.L’orzo è il cereale dell’Energia legno che governa muscoli, tendini e legamenti. ⁣
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La natura molto yang del kuzu lo rende capace di portare in profondità del corpo l’ingrediente a cui è abbinato, quindi in questo caso potenzia l’effetto del malto d’orzo.⁣
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Questo rimedio è adatto per sciogliere ogni tipo di tensione nel corpo. ⁣
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Bevilo caldo, preferibilmente lontano dai pasti. Ideale prima di dormire soprattutto se ti sei allenato di sera o se hai problemi di insonnia. ⁣
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Puoi acquistare kuzu e malto d’orzo nei negozi di alimentari bio oppure on line.⁣
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➡️Conoscevi questo rimedio? lo proverai? fammelo sapere nei commenti.⁣
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French toast ripieno alle mele e crema di nocciole

French toast ripieno alle mele e crema di nocciole: macro, vegano e buono in modo assurdo!

➡️Con questo video vorrei ribadire che in macrobiotica i prodotti da forno non sono vietati!

☯️Nella visione da forno semplicemente il consumo frequente o quotidiano di questo tipo di alimenti (pane, pizza, focaccia, grissini, taralli, fette biscottate, biscotti, crostate, etc) può creare una condizione molto yang che genera prima di tutto tensione nel corpo. Le conseguenze possono essere fame nervosa, gonfiore, mal di testa, dolori muscolari, disturbi del sonno.
Detto questo, in assenza di patologie o problematiche come quelle accennate, non c’è ragione di eliminare del tutto i prodotti da forno. E’ sufficiente ridimensionarne il consumo.

Per quanto mi riguarda l’unico prodotto da forno che consumo abitualmente è il pane, due o tre volte a settimana a colazione.

Quando ho un pochino di tempo in più amo preparare questa versione di french toast:

Taglio una mela a fettine e la passo in padella con uno zic di olio. Poi preparo una pastella con circa 100 ml di bevanda veg e 2 cucchiaini di farina di ceci. Volendo si può aggiungere 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o malto di riso. Bagno il pane nella pastella, aggiungo crema di nocciole, burro di mele (o altra marmellata o nulla), le mele cotte e ripasso nella stessa padella.

Vi giuro che è una cosa paradisiaca (la combo crema di nocciole + burro di mele è da svenire).

➡️PS vi piacerebbe una ricetta di muffin deliziosi senza forno? fatemelo sapere nei commenti e la posterò nel week end.

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Ogni sportivo lo sa. La prima cosa da fare per evi

Ogni sportivo lo sa. La prima cosa da fare per evitare infortuni è mantenere flessibile la muscolatura e proteggere le articolazioni.

☯️I cibi estremamente yang hanno sul nostro corpo un effetto yang, ovvero un effetto contraente che crea tensioni nel corpo e ci rende rigidi e contratti.

➡️Tra questi alimenti troviamo il sale, la carne, le uova, i formaggi stagionati e i prodotti da forno.

🍕🍪Per prodotti da forno si intendono in generale le farine cotte in forno: i più problematici sono quelli che le combinano con eccesso di sale e di grassi, tipicamente pizza, crackers, grissini, taralli ma anche fette biscottate, dolci da forno industriali e tutto ciò che ha consistenza secca e dura.

Se ci pensate vi accorgerete che mangiare prodotti da forno più volte al giorno ogni giorno è normale un po’ per tutti, soprattutto in Italia😉

‼️Quindi, in assenza di patologie, non è assolutamente necessario eliminarli ma può essere utile a tutti provare a ridurne il consumo.

➡️La primavera è il momento migliore per provare e lo faremo insieme con la Maratona Detox di primavera, in arrivo prestissimo!

➡️Nel frattempo se vuoi capire come valutare la salute del fegato, l’organo più importante in questo periodo e responsabile di parecchi disturbi (non solo dolori muscolari ma anche gonfiori, mal di testa, nervosismo, disturbi del sonno), fammelo sapere nei commenti e preparerò un video.

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FETTE BISCOTTATE AL MALTO D’ORZO con frutta e ma

FETTE BISCOTTATE AL MALTO D’ORZO con frutta e mandorle.

In uno dei miei ultimi reel, tra gli alimenti che consigliavo di non consumare spesso a colazione c’erano le fette biscottate, l’alimento considerato sano per antonomasia e inserito in tutte le diete del mondo. E visto che ho fatto insorgere la lobby della fette biscottate ho deciso di prepararne una mia versione, macro e vegana con frutta, mandorle e malto d’orzo.

Specifico vegana, perché esistono in commercio delle fette simili a queste che tutti abbiamo pensato fossero vegane e invece… non sono bruciate: questo colore scuro lo da il malto d’orzo, un dolcificante fermentato particolarmente adatto alla primavera, anche se avrei dovuto tenerle in forno uno zic in meno.
Ma seguendo la ricetta verranno perfette!

☯️Tutto questo per dimostrare che in macrobiotica non esistono alimenti vietati e che non penso nemmeno che le fette biscottate siano veleno o siano fatte dal demonio. Semplicemente nella visione macro i prodotti da forno e tutto ciò che ha consistenza secca e dura creano tensioni nel corpo che hanno come prima conseguenza ad esempio di peggiorare problematiche di fame nervosa e voglia di dolce compulsiva. Quindi l’ideale sarebbe consumarli solo saltuariamente☯️
Queste provatele perchè sono buone in modo assurdo!

La ricetta, con qualche mia modifica, è di @ricettario.del.benessere e @tortinfruttasecca

130 gr di farina tipo 1
100 gr di malto d’orzo
un pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia
80 gr di mandorle tagliate a metà
80 gr di mirtilli disidratati
170 gr di bevanda di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci

Mescolate gli ingredienti e infornate a 180 gradi per 35 minuti.
Poi fate raffreddare il plum cake ottenuto e quindi tagliatelo a fette abbastanza sottili.
Disponetele sulla leccarda del forno e passatele in forno a 180 gradi 12 minuti per lato.
Lasciate raffreddare bene.

➡️Vi ispirano? le proverete?
Io le ho adorate! Buonissime da sole ma volendo anche con un velo di marmellata.

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