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🍫🍓 MUFFIN FRANUI Vegani, senza farina e senza zuc

🍫🍓 MUFFIN FRANUI

Vegani, senza farina e senza zucchero e ripieni con la combo dell’estate: cioccolato + lampone

Ingredienti per 3 muffin:

🍌 1 banana matura
🌰 40 g di farina di mandorle disoleata
🥥 15 g di cocco rapè
🍫 gocce di cioccolato q.b.
🍓 composta di lamponi q.b.

Schiaccia la banana, aggiungi la farina di mandorle e il cocco rapè e mescola. Unisci le gocce di cioccolato.

Versa metà impasto negli stampini, aggiungi al centro la composta di lamponi e copri con il restante impasto.

Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 20 minuti.

Ti piacerebbe avere la mia ricetta della mia composta di lamponi express? fammelo sapere nei commenti e la posterò nei prossimi giorni.

vegan muffin, benessere femminile, macrobiotica, MTC, pre menopausa

#macrobiotica #franui #benesserefemminile #premenopausa #MTC

❤️Per il porridge: 40 gr di fiocchi di avena 2 cuc

❤️Per il porridge:
40 gr di fiocchi di avena
2 cucchiaini di cacao magro
(se vuoi puoi aggiungere anche 1 cucchiaio di proteine in polvere al cacao. Io uso quelle di @koro_it )
bevanda vegetale (circa 200 ml)
un pizzico di sale
1 cucchiaio di malto di riso (o altro dolcificante)
metto tutto in un pentolino e fai cuocere almeno 10 minuti aggiungendo eventualmente liquido (latte o acqua) forno ad ottenere una consistenza bella cremosa ma non liquida.

🧡Per il ripieno:
2 pesche
1 cucchiaino di kuzu
acqua qb
scorza di limone o cannella

Taglia le pesche a tocchetti e falle cuocere con pochissima acqua per circa 20 minuti. Puoi aggiungere limone o cannella a tuo gusto. Sciogli il kuzu in un cucchiaino di acqua fredda e versalo sulle pesche verso fine cottura e fai cuocere ancora qualche minuto.

Metti metà del porridge in una ciotola, poi le pesche e copri ancora con il porridge. Come topping io ho utilizzato la crema di mandorle e le cacao nibs di Koro.

Puoi mangiarlo caldo oppure prepararlo il giorno prima e poi mangiarlo a temperatura ambiente.

Le pesche avanzate gustale per merenda con una crema di mandorle o nocciole o tahin. Deliziose!

Naturalmente io ho utilizzato le ultime pesche che avevo in casa ma puoi realizzare questo porridge anche con le mele o le pere, preparandole allo stesso modo.

Frutta cotta, macrobiotica, kuzu, pesche, porridge, colazione vegan, intestino
#macrobiotica #veganporridge #kuzu #energiadelcibo #fruttacotta

Nella visione macro quello che mangi oggi avrà un

Nella visione macro quello che mangi oggi avrà un forte effetto per tre mesi.
Perciò alla fine dell’estate il tuo equilibrio potrebbe essere messo in discussione se hai introdotto troppa energia raffreddante con frutta e dolci, gelati, insalatone. (energia Yin molto forte).

☯️Sono la Michi, terapista alimentare macrobiotica e naturopata in formazione. Grazie se avrai voglia di leggere e di lasciare un ❤️ seguimi per altre macro tips e ricette macro vegan.

Lo squilibrio dovuto ai cibi troppo Yin può manifestarsi attraverso sintomi che vanno dal semplice raffreddore a problemi come cistiti e candida, oltre a mani e piedi sempre freddi. ⁣
⁣
Inoltre se parti già da una una condizione di debolezza potresti essere più esposto all’influenza o ad altre malattie infettive o a un peggioramento dei problemi esistenti.⁣

➡️Riduci la frutta cruda e quella tropicale, alcol, caffè, yogurt, gelati, e le insalatone.

Tutti questi alimenti disturbano l’elemento Terra, legato proprio alla tarda estate, per cui potresti anche sentirti debole, preso dall’ansia e ancora con la testa per aria, aver paura di non farcela.

Un disequilibrio di questo elemento può anche portarti a mangiare in modo disordinato e ad avere sempre voglia di dolce.

➡️Ed è proprio il sapore dolce armonico, quello di frutta (cotta), verdure e cereali cotti a lungo, quello più adatto per riportare equilibrio nel corpo in questo momento di passaggio.

terapia alimentare, macrobiotica, MTC, tarda estate, energia del cibo

#Terapiaalimentare #ilcibochecura #macrobiotica ⁣#tardaestate #vogliadidolce

L’autunno si avvicina, ma se sei un irriducibile d

L’autunno si avvicina, ma se sei un irriducibile del gelato, prova il mio SNICKERS DI MELA! semplicissimo da preparare e buono in modo assurdo.

☯️Sono la Michi, terapista alimentare macrobiotica e naturopata in formazione. Grazie per aver letto e aver lasciato un ❤️ seguimi per altre macro tips e ricette macro vegan.

☯️ Nella visione macro la mela è uno dei frutti più equilibrati e meno problematico da mangiare crudo.

☯️ In questo periodo infatti è bene evitare il consumo di gelati e ridurre il consumo di verdura e frutta cruda: questi alimenti introducono nel corpo un eccesso di energia raffreddante (yin) che può creare squilibrio nel corpo. Ai primi freddi Il corpo per riequilibrarsi cercherà di eliminare questa energia che non gli serve magari attraverso un bel raffreddore!

Questa dolcetto molto goloso è adatto a questi ultimi colpi di coda del caldo: non per tutti i giorni ma per il corpo è comunque meglio di un gelato e pure il palato vi ringrazierà!

➡️Ecco la ricetta:
(inspired by @healthyholme)

Ho tagliato la mela in fette spesse. Poi ho fatto un taglietto e ho infilato un bastoncino di legno.
Ho fatto una sorta di crema al caramello salato con 2 cucchiai di crema di arachidi, 1 cucchiaino di malto di riso e un pizzico di sale.
Ho cosparso un lato della mela con la crema, poi ho “incollato” le arachidi sgusciate e ho immerso nel cioccolato fuso.
Fai rassodare in frigo (non metterle in frezeer!).

Vi è piaciuta questa idea? La proverete?

#macrobiotica #yineyang #cucinavegan #mele #vegansnickers

PORRIDGE STRAPAZZATO La ricetta virale che mi ha

PORRIDGE STRAPAZZATO

La ricetta virale che mi ha conquistata!

Ingredienti
• 40 g di fiocchi d’avena
• 1 banana matura
• Cannella
• Una spruzzata di olio di cocco

Preparazione
Schiaccia la banana, aggiungi i fiocchi d’avena e la cannella e mescola bene.

Scalda una padella antiaderente con una spruzzata di olio di cocco, versa il composto e cuoci a fuoco medio, mescolando e “strapazzando” il porridge con una spatola fino a formare dei bocconcini morbidi con una crosticina leggermente croccante.

Io l’ho gustato ancora tiepido in una yogurt bowl con frutti rossi e crema di mandorle 🤎

➡️Se ami il porridge ma non ti viene mai come quelli di instagram oppure sei uno di quelli che pensa che sia un pappone immondo puoi acquistare il mio ebook Sua Maestà il porridge: 74 pagine con tutti i segreti per preparare un porridge perfetto e ben 35 ricette per tutte le stagioni!
➡️Scrivimi in DM per avere il link.

porridge, ricette virali, colazione vegan, colazione sana

#porridge #veganbreakfast #ricettevirali

LE RICETTE SONO QUI👇 Sono abbastanza abitudinaria

LE RICETTE SONO QUI👇

Sono abbastanza abitudinaria, ma allo stesso tempo mi piace tantissimo sperimentare e trovare nuovi abbinamenti.

Quindi vi lascio qualche idea di colazione che ho amato quest’estate: alcune super semplici, altre più golose, tutte vegetali e con un occhio alla quota proteica 🤍

🥞 Pancake gigante e pancake della domenica
Li ho preparati con la ricetta che trovate nel carosello del brunch.

🫐 Weetabix ai frutti rossi
Ho bagnato una Weetabix con il caffè d’orzo, poi ho aggiunto yogurt greco vegetale (a cui ho mescolato le proteine in polvere) e mirtilli cotti in padella con acqua e sciroppo d’acero.
Ho ripetuto per un altro strato e lasciato riposare in frigo tutta la notte.

🍫 Tortina avena e cioccolato
Ho mescolato una banana schiacciata con 20 g di farina di mandorle (io uso quella disoleata di KoRo). Ho aggiunto qualche goccia di cioccolato in superficie e cotto in friggitrice ad aria a 180°C per circa 18 minuti.

🥥 Overnight porridge cocco e cioccolato
Ho ammollato 40 g di fiocchi d’avena in acqua bollente, poi ho aggiunto cacao e cocco rapè.
Le proteine al cacao sono facoltative, ma secondo me aiutano tantissimo a ottenere la consistenza giusta.
Sopra: cremina al cacao (cacao, acqua e sciroppo d’acero) e crema al cocco di KoRo 🤤

✨ E infine… il porridge strapazzato.
Una vera scoperta: si prepara in due minuti ed è buono in modo assurdo

La ricetta è diventata virale e, dopo averla vista ovunque, non potevo non provarla! Sono o non sono la queen del porridge? E per me è un grande sì!

➡️Se volete sapere come l’ho preparato, scrivetemelo nei commenti e farò un video dedicato.

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#colazione #colazionevegan #veganbreakfast #colazionefit #veganpancake

Questo non è un “what I eat in a day”. È il mio me

Questo non è un “what I eat in a day”. È il mio metodo per mangiare vegan in vacanza senza passare le giornate ai fornelli.

Quest’anno sono stata due settimane in montagna e quella che vedete nel reel è una mia giornata alimentare tipo durante un trekking 🌱🥾

COLAZIONE

Anche prima di un trekking, per me niente batte un buon porridge: tiepido — che la mattina presto in montagna fa sempre piacere — e sostanzioso, perfetto per affrontare camminata e dislivelli.

PRANZO

Preferisco i panini: sono comodi, si mangiano ovunque e quando finiscono… finisce anche il loro peso nello zaino! 😂

Si possono preparare in mille modi: affettati e spalmabili vegetali, hummus, verdure, frittate di ceci…

Il mio preferito di quest’anno: Pane locale con noci e fichi, spalmabile vegan, crudo vegetale e rucola.

DURANTE IL TREKKING
Solo cose pratiche: snack confezionati — le energy ball di KoRo per me sono top — oppure frutta fresca.

AL RIENTRO
Di solito preferisco una merenda fresca: frutta o, se lo trovo, un buon gelato.

CENA
Mi organizzo con qualche prodotto strategico portato da casa + una spesa furba appena arrivo.

LA MIA SPESA VEGAN ZERO SBATTI

Da casa porto:
• spezie e condimenti — fondamentali!
• gli affettati vegetali che mi piacciono
• tofu e seitan sottovuoto Koro
• proteine in polvere Koro
• creme di frutta secca Koro
• fiocchi d’avena Koro
• preparato per hummus Koro
• snackini e mix di di frutta secca Koro

Sul posto compro:
• legumi in scatola
• buste di riso già pronto
• verdure miste surgelate
• frutta e verdura fresca
• yogurt

Porto pochi prodotti strategici e poi compro sul posto quello che mi serve per assemblare pasti vegetali semplici e veloci.

Come avrete capito i prodotti @koro_it anche in questo caso mi salvano la vita: codice RUNVEG per acquistarli con uno sconticino del 5%

E tu, in vacanza come ti organizzi? Sei da ristorante ogni giorno o preferisci cucinare?

Altri piatti preparati in vacanza te li metto nelle storie.

VACANZE, MONTAGNA, CUCINA VEGAN, HIKING
#macrotips #vegan #hiking
*Adv

Siamo cresciute con l’idea della “prova costume”.

Siamo cresciute con l’idea della “prova costume”. Come se il nostro corpo dovesse superare un esame prima dell’estate.

Ma la prova costume non esiste.

Esiste allenarsi per sentirsi più forti, per avere più energia, per fare cose come camminare per ore in montagna, senza che il corpo diventi un limite.

Non ho mai amato le mie gambe... Le ho sempre trovate troppo grosse, troppo muscolose. Quest’anno mi sembrano persino più segnate dalla ritenzione.

Eppure sono le stesse gambe che mi hanno portata al traguardo di diverse maratone. Le stesse che oggi mi permettono di affrontare sentieri in montagna e di vivere esperienze che amo. E per questo le ringrazio.

Forse dovremmo smettere di chiederci se il nostro corpo è abbastanza bello e iniziare a chiederci se ci permette di vivere la vita che desideriamo.

Allenatevi se potete: serve a invecchiare con più forza, più autonomia e più libertà. E, soprattutto, a godersi la vita.

Più squat, meno prova costume!
➡️Vi piace come motto per l’estate?

#estate #montagna #allenamentodonne #over50 #provacostume

Il cibo non è solo un insieme di molecole. Questo

Il cibo non è solo un insieme di molecole. Questo è stato per me uno degli insegnanti più importanti della macrobiotica.

☯️Questo porridge è buono in modo assurdo ma non adatto proprio a tutti.

☯️Lo consiglio agli sportivi (ideale post allenamento) agli onnivori, a chi patisce molto il caldo, a chi si riconosce in una condizione molto yang.

☯️Meno consigliato a chi si sente sempre debole e stanco, a chi sente sempre freddo, a chi abbia problematiche di tipo yin. Per queste persone potrebbero essere più utili altri tipi di porridge.

➡️Ma ecco la ricetta di questa goduria:

Prepara un porridge con 40 gr di fiocchi di avena piccoli coperti di acqua. Fai cuocere a fuoco basso circa 5 minuti. Spegni e aggiungi 15 gr di proteine in polvere al cacao (facoltative) e 2 cucchiaini di cacao magro. Se non metti le proteine dolcifica a piacere con malto o sciroppo d’acero.

A parte mischia 2 cucchiai di yogurt vegetale con 2 cucchiai di cocco rapè.

Rivesti una ciotolina con la pellicola, metti 2/3 del porridge coprendo bene i lati, metti lo yogurt al cocco al centro e copri con la parte rimasta di porridge.

Chiudi con la pellicola e fai riposare in frigo almeno 1 ora o anche tutta la notte. In ogni cuocilo sempre: i fiocchi di avena cotti sono molto più digeribili.

➡️Lo proverai?

E se come me siete amanti del porridge o se siete uno o una di quelli che pensano che il porridge sia un pappone immondo.
O magari non lo avete mai assaggiato, ma solo l’idea vi respinge...
Oppure lo avete preparato, ma non vi viene mai cremoso e godurioso come quelli che vedi su Instagram, anche su questo profilo!
🌟Allora il mio ebook Sua maestà il porridge è quello che ci vuole per te: tutti i trucchi e i segreti per un porridge perfetto e 35 ricette tutte diverse!
➡️Potete acquistarlo nel link che trovate nella mia bio oppure chiedetemelo e ve lo mando in DM.

porridge, colazione estiva, colazione vegana, macrobiotica

#veganporridge #macrobiotica #energiadelcibo

Non rifaccio spesso le ricette virali. Molte mi s

Non rifaccio spesso le ricette virali.

Molte mi sembrano pensate più per stupire che per essere davvero buone o utili.

Questa, invece, mi aveva incuriosita fin da subito… e dopo averla provata posso dire che, per me, è approvatissima.

Per due motivi:

😋è davvero buonissima (io ci ho aggiunto anche del tofu alle olive per renderla un piatto completo)

☯️dal punto di vista energetico è perfetta per l’estate: cetrioli, zucchine e carote aiutano a disperdere il calore accumulato, mentre l’olio di sesamo tostato e i semi aggiungono un elemento più yang, dando forza e maggiore equilibrio al piatto.

Ecco la mia versione:

Cetriolo
Carote
Zucchine
Cipollotto (facoltativo)
Tofu alle olive (facoltativo)

Per il condimento ho usato: salsa di soia piccante Koro, succo di limone, aceto di mele, olio di sesamo tostato, un cucchiaino di sciroppo d’acero e una generosa manciata di semi misti. Regolate le dosi in base al vostro gusto.

Prima taglia le verdure come nel video, aggiungi una presa di sale, mescola e massaggia bene poi lascia riposare qualche minuto. Preparara il condimento mescolando tutti gli ingredienti, aggiungilo e lascia insaporire almeno un’oretta.

➡️Ti piacerebbe se provassi le ricette virali che mi sembrano davvero valide e ti spiegassi anche perché funzionano, dal punto di vista nutrizionale ed energetico oppure perché non le rifarei?

Fammelo sapere nei commenti.

#macrobiotica #yineyang #ricettevirali #estate #alimentazionevegetale

Era da tanto che desideravo organizzare un brunch

Era da tanto che desideravo organizzare un brunch così.

La colazione è il mio pasto preferito in assoluto, quindi poterla condividere con amici e colleghi è stato ancora più bello.

Mi sono divertita tantissimo a pensare il menù, scegliere ogni ricetta, scrivere i cartellini e apparecchiare la tavola.

Cucinare è il mio modo per prendermi cura delle persone.

E la vera soddisfazione è stata vedere che, pur essendo tutti onnivori, nessuno ha sentito la mancanza di ingredienti di origine animale. Anzi!

Felice di aver fatto scoprire il tofu strapazzato a chi non lo aveva mai provato (ma con quello vado sul sicuro, piace sempre a tutti!) e il mio sacher porridge: non lo volevo nemmeno fare ma un’amica me l’ha chiesto ed è stato un successo clamoroso. Del resto, sono pur sempre la queen del porridge😉👑

Alla fine ho dovuto preparare anche le doggy bag!

In questo carosello ti lascio tutto il menù e tutte le ricette per organizzare un brunch completamente vegetale.

Per velocizzare alcune preparazioni ho usato i preparati per hummus e feta vegetale di @koro_it, che sono piaciuti tantissimo a tutti, soprattutto la feta!

Sul tavolo ho messo un anche bel barattolo con i Mini Kookies al pistacchio, alle mandorle salate e al cioccolato e arachidi sempre di Koro e un vassoio girevole con alcune delle mie creme preferite, per accompagnare pancake e pesche cotte

Se ti va di provarle, con il codice RUNVEG hai uno sconto del 5% su tutto il sito @koro_it .

➡️Ma dimmi: quale ricetta proverai per prima?

*adv
#veganbrunch #ricettevegane #macrobiotica #veganbreakfast

☯️Per preparare questo budino ho utilizzato prima

☯️Per preparare questo budino ho utilizzato prima di tutto un riso integrale a chicco lungo, il più adatto all’estate perchè meno riscaldante. Puoi utilizzare un basmati o un riso a chicco lungo nostrano.

Nella visione energetica il riso è un cereale capace di assorbire e armonizzare gli eccessi di umidità e asciugare il corpo. Quindi ideale in caso di ritenzione.

Inoltre potrai beneficiare dell’energia e della forza unica che regala il chicco integro!

☯️Io ho aggiunto il gusto acidulo dei frutti di bosco che, nella visione energetica, insieme al riso a chicco lungo, predispone il corpo a lasciare andare, accumuli, grasso e tossine. Ma puoi aggiungere la frutta che preferisci.

‼️Infine i semi di chia aiutano a regolarizzare il transito intestinale (così come il riso integrale). Se ti è possibile tritali, per beneficiare anche degli omega3 che contengono in quantità.

➡️Ma ecco come si prepara il mio budino:

Utilizza del riso a chicco lungo già cotto (circa 100/120gr di riso cotto), aggiungi un cucchiaio di uvette, bevanda vegetale a piacere (senza zucchero), vaniglia o cannella e fai cuocere a fiamma bassa finchè il riso non si sarà ben ammorbidito. Il liquido non si deve asciugare completamente.

A questo punto aggiungi 20 gr di semi di chia (macinati se possibile), mischia bene, metti in un barattolo, chiudi e riponi in frigo per tutta la notte.

Una volta pronto aggiungi i frutti di bosco.

🥛A me piace bello sodo ma puoi aggiungere più liquido se lo vuoi più cremoso.

Ideale per colazione, anche post allenamento, si presta a moltissime varianti.

➡️Avete mai provato il riso a colazione? Vi ispira questa ricetta? fatemelo sapere nei commenti.

#macrobiotica #riso #budinodiriso #ritenzione #veganbreakfast

Con il caldo è naturale cercare alimenti freschi.

Con il caldo è naturale cercare alimenti freschi. Ma c’è una differenza tra rinfrescare il corpo e introdurre troppo freddo nel corpo ❄️

Secondo la visione energetica della macrobiotica, quando esageriamo con alimenti molto raffreddanti – come bibite ghiacciate, gelati o grandi quantità di cibi crudi – possiamo alterare il nostro equilibrio energetico.

Le conseguenze? In alcune persone questo può tradursi in una digestione più lenta, gonfiore, ritenzione idrica o una sensazione di minor vitalità.

La buona notizia è che non serve rinunciare ai cibi estivi.

Basta scegliere gli alimenti più adatti alla stagione e usare qualche piccolo accorgimento: i cereali giusti, le cotture più adatte e il modo migliore di consumare frutta e verdura.

➡️ Nel carosello ti spiego come fare, secondo la macrobiotica e la visione energetica

#estate
#macrobiotica
#energiadelcibo
#caldo

Cake ai mirtilli con un ingrediente speciale: il s

Cake ai mirtilli con un ingrediente speciale: il silken tofu

Un ingrediente interessante e molto versatile. Nei dolci non si sente affatto, ma regala una consistenza incredibilmente morbida e aggiunge anche una quota di proteine vegetali.

Inoltre è ideale:

🌸 per le donne: la soia è naturalmente ricca di isoflavoni, composti vegetali che si sono rivelati utili per il benessere femminile, soprattutto nel periodo della perimenopausa e della menopausa. Inoltre apporta proteine vegetali.

💪 Per chi pratica sport: è un modo semplice per aumentare l’apporto di proteine vegetali senza appesantire la digestione. Unito a una fonte di carboidrati, come in questa cake, è ideale per il recupero post allenamento.

➡️Se vuoi altre ricette per utilizzare il silken tofu in preparazioni dolci o salate fammelo sapere nei commenti.

✅Ma ecco la ricetta:

• 🍌 2 banane mature (circa 220-240 g con la buccia)
• 🤍 200 g di silken tofu
• 🌾 180 g di farina tipo 1
• 🌰 20 g di farina di mandorle disoleata (opzionale)
• 🍯 40-50 g di malto di riso o 40 gr di sciroppo d’acero
• 🧁 10 g di lievito per dolci
• 🫐 80-100 g di mirtilli
• 🍋 scorza di 1 limone
• 🧂 un pizzico di sale
• 🥛 latte vegetale q.b. (solo se serve)

Schiaccia le banane con una forchetta, unisci il tofu, il malto, la scorza di limone e frulla bene.

Aggiungi gli ingredienti secchi e amalgama, giusto il tempo necessario. Se l’impasto fosse troppo denso, aggiungi poco latte vegetale alla volta.

Infarina leggermente i mirtilli con un cucchiaino di farina e incorporali delicatamente all’impasto.

Versa in uno stampo stampo rivestito di carta forno. Se ti sono rimasti pochi mirtilli, distribuiscine qualcuno in superficie.

Cuoci per 40 minuti in friggitrice ad aria o fornoa 160 gradi. Fai la prova stecchino: deve uscire quasi asciutto, o poco umido.

Sformala, fallo raffreddare completamente e riposare almeno un paio d’ore.

Ricorda che il dolce deve rimanere umido!

#vegancake #nocheesecake #tofu #proteinevegetali #macrobiotica

Solo da adulta ho scoperto che la montagna, in est

Solo da adulta ho scoperto che la montagna, in estate, è il mio ambiente ideale.

Secondo la visione macrobiotica, ogni ambiente ha un’energia diversa e la montagna è considerata un luogo che sostiene il fegato, aiutando a ritrovare equilibrio e leggerezza.

Può essere particolarmente indicata se:
☯️ soffri spesso di mal di testa
☯️ hai digestione lenta o gonfiore
☯️ dormi male
☯️ senti un eccesso di calore
☯️ vivi periodi di irritabilità, rabbia o sbalzi d’umore

➡️Inoltre è un ambiente ideale per gli sportivi e per liberarsi dallo stress accumulato durante l’inverno.

Chi mi conosce lo sa: io non amo l’estate e solo in montagna riesco ad apprezzarla.
Manca esattamente un mese e poi finalmente tornerò tra i monti.

➡️E voi? In estate scegliete la montagna o il mare?

#montagna #valdaosta #montebianco #macrobiotica #macrotips

Nel reel parlo di fuoco digestivo e di umidità, du

Nel reel parlo di fuoco digestivo e di umidità, due concetti tipici della macrobiotica e della medicina tradizionale cinese.

Per semplificarli al massimo:

🔥 Il fuoco digestivo rappresenta la capacità del nostro organismo di trasformare il cibo in nutrimento ed energia.

Quando questa funzione è efficiente, digeriamo meglio e ci sentiamo più leggeri.

Quando invece è affaticata, la trasformazione del cibo può diventare meno efficace.

💧 L’umidità non è semplicemente “acqua trattenuta”, ma un modo per descrivere un accumulo di ciò che il corpo fatica a trasformare ed eliminare.

Può manifestarsi con gonfiore, senso di pesantezza dopo i pasti, sonnolenza, ritenzione idrica o una sensazione di “corpo appesantito”.

☯️In macrobiotica non si osserva solo il valore nutrizionale degli alimenti, ma anche l’effetto energetico che hanno sul nostro organismo.

Per questo, in alcune persone, alimenti crudi o molto freddi possono risultare più impegnativi da trasformare rispetto a un pasto leggero a base di alimenti cotti.

Questo non significa che insalate e frutta facciano male.

Anzi, sono alimenti naturalmente rinfrescanti e in estate possono essere molto utili.

Significa però che il corpo va ascoltato.

Se, dopo un pranzo estivo a base di questo tipo di alimenti, ti senti spesso gonfia, pesante o assonnata, forse vale la pena osservare gli effetti che ha quel pasto su di te.

➡️E tu hai mai notato una differenza tra come ti senti dopo un pasto completamente crudo e uno che preveda anche alimenti cotti?

➡️E se vuoi sapere quali sono gli alimenti migliori da mangiare senza spegnere il tuo fuoco digestivo scrivi FUOCO nei commenti e farò un reel dedicato

#macrobiotica #MTC #estate #digestione #macrotips

Se ami i piatti cremosi, questo curry di ceci ti c

Se ami i piatti cremosi, questo curry di ceci ti conquisterà. 🤍

☯️In macrobiotica i ceci sono considerati un alimento prezioso. Si dice che aiutino a:

• sostenere l’energia dei reni;
• rafforzare il sistema immunitario;
• favorire una glicemia più stabile;
• portare un senso di maggiore centratura e stabilità emotiva.

Se accompagnati da verdure di stagione e spezie come curry e curcuma, sono perfetti anche in estate: nutrienti ma non pesanti.

➡️Il segreto di questo piatto sono la farina di arachidi degrassata di Koro che regala cremosità e gusto con pochi grassi e la crema di cocco 100% diluita nella bevanda vegetale, che conferisce una nota finale esotica e cremosa

Ingredienti:

250 g di ceci già cotti (Koro)
2 zucchine
2 carote
1 cipollotto
1 cucchiaio di olio di cocco (Koro)
brodo vegetale bio q.b. (Koro)
1 cucchiaino di curcuma (Koro)
2 cucchiaini di curry
2 cucchiai di burro di arachidi in polvere (Koro)
bevanda vegetale senza zucchero
1/2 cucchiaini crema di cocco bio (Koro)

Procedimento:

Fai cuocere zucchine e carote a dadini con l’olio di cocco e il brodo vegetale. A metà cottura aggiungi curcuma, curry, cipollotto e ceci. Unisci la farina di arachidi sciolta nella bevanda di soia e lascia addensare. A parte mescola la crema di cocco con poca bevanda vegetale, spegni il fuoco e incorporala al curry. Servi con riso integrale o basmati.

Su tutti i prodotti @koro_it hai uno sconticino del 5% col mio codice sconto.

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#currydiceci #macrobiotica #ricettevegetali #proteinevegetali

NO-CHEESE CAKE MACROBIOTICA vegana e senza cottura

NO-CHEESE CAKE MACROBIOTICA vegana e senza cottura.

Un dolce goloso, di certo non per tutti i giorni, ma senza ingredienti di origine animale e volendo anche senza zuccheri aggiunti, come vuole la pasticceria naturale.

Proprio perchè non è un dolce per tutti i giorni, io ho scelto di prepararla con i Digestive, i biscotti della ricetta originale, che adoro e che sono vegani per natura. Ma puoi scegliere una base senza zucchero, come ad esempio fette biscottate o biscotti home made.

La crema invece è dolcificata con Amasake, che regala il sapore naturalmente dolce del cereale fermentato (può essere di riso o di miglio).

Con queste dosi otterrai una deliziosa cheese cake per 2, da condividere con chi ami.

BASE
4 biscotti vegani sbriciolati o fette biscottate + 1 cucchiaio di burro di arachidi

Frulla i biscotti con la crema di arachidi, poi disponi il composto in un coppapasta e compatta bene.

CREMA
250 gr di yogurt vegetale
2 cucchiaini di spalmabile di soia
2/3 cucchiai di Amasake di riso o di miglio
20 gr di semi di chia

Mischia bene tutto e disponi la crema sopra la base.
Metti in frigo per tutta la notte.

TOPPING
2 cucchiaini di cacao magro + acqua
1 cucchiaino di sciroppo d’acero o di malto (facoltativo)
lamponi

In una tazzina metti 2 cucchiaini di cacao magro e aggiungi pochissima acqua per volta fino a ottenere una cremina fluida. Se vuoi puoi dolcificarla con sciroppo d’acero o malto.
Versala sopra la tua cheesecake poi aggiungi i lamponi e metti in frigo almeno un’oretta.

Freschissima e buona in modo assurdo!
Naturalmente puoi variare il topping secondo il tuo gusto. La proverai?

#vegancheesecake #macrobiotica #senzazucchero #senzacottura #dolcinaturali

Nel reel parlo di alimenti che “raffreddano” l’org

Nel reel parlo di alimenti che “raffreddano” l’organismo.

Se non hai mai sentito parlare di macrobiotica, probabilmente ti starai chiedendo cosa significhi.

Ovviamente non significa che mangiare un’insalata faccia abbassare la temperatura corporea come un cubetto di ghiaccio!

In macrobiotica si osserva l’effetto che un alimento tende ad avere sull’organismo nel tempo.

In modo molto semplificato, alcuni alimenti hanno una tendenza più espansiva e disperdente: portano energia verso l’esterno e favoriscono una sensazione di freschezza e leggerezza.
Altri, invece, hanno una tendenza più concentrante e riscaldante.

Frutta e verdura cruda sono alimenti naturalmente rinfrescanti e in estate possono essere preziosi per aiutare il corpo ad adattarsi al caldo.
Tuttavia, consumarli in grandi quantità e ogni giorno potrebbe non essere sempre la scelta più adatta a tutti.

Per questo una persona che tende ad avere mani e piedi freddi, poca energia, stanchezza o una sensazione costante di freddo potrebbe non trarre beneficio da grandi quantità di questi alimenti, soprattutto se consumati ogni giorno. Nemmeno in estate.

La macrobiotica non ragiona per regole rigide né per liste di alimenti concessi o vietati.

Si parte sempre dall’osservazione del terreno: la condizione della persona, la sua costituzione, il momento che sta vivendo, la stagione e l’ambiente in cui vive.

Io, per esempio, ho una tendenza completamente diversa: non soffro mai di mani e piedi freddi e tendo piuttosto a soffrire di eccesso di calore.

Ecco perché lo stesso alimento può essere utile per una persona e meno adatto per un’altra.

La domanda non è: “Questo alimento è sano?”
Ma: “Quale effetto ha su di me? Come reagisce il mio corpo quando lo consumo abitualmente?”

☯️Sono La Michi, terapista macrobiotica e naturopata in formazione. Con la macrobiotica ti aiuto a capire come il cibo influisce su corpo, mente ed emozioni.

Ti ritrovi in questa descrizione?

Hai spesso mani e piedi freddi oppure sei più simile a me e tendi ad avere sempre caldo? Scrivimelo nei commenti

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Questo è il porridge più buono della mia vita: mac

Questo è il porridge più buono della mia vita: macro, vegano, senza zuccheri aggiunti e freschissimo.
Puoi approfittare delle prime albicocche di stagione per una versione estiva di una colazione che piacerà moltissimo al tuo intestino, soprattutto se hai problemi di intestino debole.

☯️In questa ricetta ho utilizzato il kuzu, un amido molto yang alcalinizzante, disinfiammante e tonificante per l’intestino. Si trova nei negozi bio oppure on line.

☯️Se hai problemi frequenti di intestino debole (dissenteria o feci molli ad esempio) ti consiglio di provare per qualche giorno una colazione con porridge di riso in chicco o la crema di cereali sciogliendo il kuzu direttamente dentro il porridge o la crema.

➡️Ma ecco come si prepara il Sacher porridge macrobiotico:

In un pentolino metti 40 gr di fiocchi di avena (piccoli) con 1 o 2 albicocche tagliate a pezzetti, 2 cucchiaini di cacao e copri d’acqua o bevanda vegetale. Non ti servirà dolcificare a meno che tu non sia abituato a sapori super dolci o zuccherati, in questo caso aggiungi un dolcificante a piacere (meglio malto o sciroppo d’acero).

Mentre il porridge cuoce in un altro padellino fai ammorbidire 2 albicocche tagliate a pezzetti con un pochino d’acqua. Basteranno pochi minuti. Aggiungi poi un cucchiaino di kuzu sciolto in acqua fredda e fai cuocere ancora un minuto.

A questo punto componi la tua sacher: metti il porridge, poi le albicocche e chiudi con una crema di cacao magro sciolto in acqua (puoi dolcificare con un cucchiaino di sciroppo d’acero).

Fai riposare in frigo almeno un’oretta o anche tutta la notte.

Post allenamento puoi sostituire al cacao anche proteine in polvere al cacao.
Naturalmente puoi sostituire le albicocche con il kuzu con una comune composta di albicocche.

☯️Ti piacerebbe un video in cui ti mostro come preparare la frutta estiva col kuzu? fammelo sapere nei commenti!

➡️Ti ricordo che puoi sempre acquistare il mio ebook Sua Maestà il porridge: 74 pagine con tutti i segreti per preparare un porridge perfetto e ben 35 ricette, anche estive!
Scrivimi per avere il link.

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