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Torta vegana cocco e cioccolato

Ricette ai tempi del lockdown. Ovvero che si fanno con quello che è rimasto in casa. Il malto è finito, ahimè. E in casa mi è rimasto soltanto cocco in ogni forma: farina di cocco, cocco rapè, zucchero di…

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Vegan american cookies

Due mesi di spesa perfetta, tutto calcolato meticolosamente, verdure misurate fino all’ultima foglia per fare la spesa diligentemente ogni 15 giorni durante il lockdown ed avere comunque in casa tutto il necessario per cucinare in modo sano, vario e…

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Crostata vegana cacao, nocciole e fragole.

Con questa crostata abbiamo festeggiato il 25 aprile: dentro casa, naturalmente. Per me e stefano, che proprio in questi giorni ‘resistenti’ di 13 anni fa ci mettevamo insieme, tra una biciclettata partigiana e la festa di liberazione in piazza,…

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Torta vegana di grano saraceno e mirtilli

Ammetto che fino a pochi anni fa il grano saraceno lo conoscevo solo come ingrediente principale della polenta taragna, dei pizzoccheri e di questa torta strepitosa. Questo grazie alla mia frequentazione della Valtellina, dove passo parte delle mie vacanze…

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Crostata vegan alle pesche

Rieccomi, nella settimana più calda dell’anno, con un bel dolce da forno! La crostata vegan alle pesche. Almeno c’è la frutta di stagione 😉 La verità è che questa crostata l’ho preparata e fotografata a luglio scorso. Buona. Poi…