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Macro Detox Autunno 2024 (regolare + libro)

gabriele rizzi…

19 Settembre 2024

Macro Detox Autunno 2024 (regolare)

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#Teamzucca e #teamporrdige a me!Ecco come si prepa

#Teamzucca e #teamporrdige a me!Ecco come si prepara questo porridge che scalda il cuore e nutre corpo e mente:

40 gr di fiocchi di avena
2 cucchiai di pure di zucca
2 cucchiai di purea di mele
cacao magro
crema di mandorle

Fai cuocere in un pentolino i fiocchi di avena coperti di acqua. Poi aggiungi il burro di mele e la purea di zucca.

Puoi farli tu oppure utilizzare quelli di @koro_it entrambi mai più senza della mia dispensa!
➡️Col mio codice RUNVEG hai sempre il 5% di sconto su tutto lo shop.

Fai cuocere ancora qualche minuto finchè il porridge sarà bello cremoso e denso.

Trasferisci in una ciotola e copri con una cremina fatta di cacao magro e acqua (puoi dolcificarla con malto o sciroppo d’acero) e crema di mandorle.

Fai riposare e mangia tiepido.

Questo credo sia il porridge più buono che abbia mai preparato! lo proverai?

*ad
#yineyang #macrobiotica #energiadelcibo #zucca ⁣#autunno
⁣ #burrodimele #mele #cannella #porridge #brakfastlover #veganporridge

La colazione è la mia passione, fin da quando ero

La colazione è la mia passione, fin da quando ero piccola.

E da quando ho scoperto nuovi modi di prepararla mi sveglio ancora più felice!

Queste sono tutte le colazioni che ho preparato la settimana scorsa: tutte super sazianti, appaganti e buone in modo assurdo!

In particolare la colazione cremosa e naturalmente dolce rilassa il corpo e aiuta a rimanere centrati e concentrati, senza pericolo di attacchi di fame, cali di concentrazione o sbalzi di umore.

1. porridge di zucca e mela, il più buono che abbia mai preparato

2. torta monoporzione cioccolato e pere alla curcuma

3. pane integrale con crema di nocciole e burro di mele

E se non si fosse capito che mi piace il porridge...

4. baked porridge di verdure dolci

5. porridge proteico gusto macrotella

6. porridge cioccolato e pere

C’è anche un’altra cosa che mi piace parecchio (e che vorrei ridurre), chi indovina?

Fatemi sapere nei commenti quale ricetta volete per prima!

#macrobiotica #yineyang #energiadelcibo #colazionevegana #dolcivegan #brakfastlove #veganporridge #teamporridge

Credo davvero di essere rimasta l’unica vegana i

Credo davvero di essere rimasta l’unica vegana in Italia a non aver ancora assaggiato la Nutella plantbased... o no? c’è qualcuno che non l’ha ancora provata?

Per quanto riguarda il Nutella Gate ho già spiegato varie volte come la penso.

➡️Riassumo:

-La battaglia contro la globalizzazione l’abbiamo persa (e persa male) 20 anni fa. Meglio combattere il sistema dall’interno e dal momento che nella società capitalistica esistiamo solo in quanto consumatori e non in quanto individui, allora diciamo alle multinazionali cosa vogliamo, ovvero un mondo plant based. Non ha senso boicottare le multinazionali che vanno in questa direzione.

- La Nutella non è sana. Ovvio. Nessun prodotto industriale e processato lo è. Ci sono quelli con una lista ingredienti migliore di altri, ma io credo che sia meglio mangiare un cucchiaio di Nutella una volta al mese per sfizio che tutti i giorni qualche biscotto industriale “sano” (e magari nemmeno tanto buono!).
E’ più importante cambiare abitudini che escludere alimenti “cattivi”!

Detto questo, vi volevo svelare questa combo che magari non avete provato, super semplice, non dovete nemmeno frullare o fare chissà che.
Ma vi giuro che è una cosa buona in modo assurdo.

➡️Vi serviranno solo una crema di nocciole al 100%. Io utilizzo quella di @koro_it
E una purea di mela: io sempre quella di @koro_it che è mela al 100% senza zuccheri o altro aggiunto.
Se volete col mio codice RUNVEG avete sempre uno sconticino del 5% su tutto.

E un pane di buona qualità!
☯️Nella visione energetica un pane integrale di buona qualità è il miglior prodotto da forno che potete scegliere.

Provatelo!

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#macrobiotica #yineyang #energiadelcibo #nutellavegan #nocciolata #dolcivegan
#colazionevegan

MARATONA DETOX D’AUTUNNO. Per info e iscrizioni

MARATONA DETOX D’AUTUNNO.
Per info e iscrizioni trovi il link nella mia bio @run_veg e nelle storie

Si comincia domani, lunedì 30 settembre, ma sei ancora in tempo.
E se non puoi da domani, potrai fare il tuo percorso in autonomia in qualunque momento.

☯️Sono la Michi e sono una terapista alimentare macrobiotica.

Vorrei condurti con me in questo percorso che porterà ordine, armonia e gioia nella tua vita, come è successo nella mia.

Se nonostante i buoni propositi di settembre ti senti bloccatə, confusə, disorientatə, con la testa per aria, incapace di riancorare i piedi per terra proprio quando ti viene richiesto di rientrare nella tua routine.

Se non riesci a ritrovare ordine e armonia dopo gli eccessi dell’estate.

Se ti senti dominatə da fame nervosa e voglie compulsive.

Se convivi da sempre con i dolori mestruali.

Se sei in menopausa e non sai come affrontare questo cambiamento.

🧡La Maratona Detox D’Autunno è il percorso giusto per te🍁

➡️Con l’iscrizione riceverai:

☯️Una dispensa con una introduzione alla Macro di base e alla 5 trasformazioni dell’energia, un approfondimento su fame nervosa e voglia di dolce compulsiva, un focus sull’energia femminile e su come prepararti al freddo.
E con tutte le istruzioni per intraprendere questo percorso: cosa mangiare e cosa no, come organizzare i pasti, ricettario completo (colazioni, cereali, legumi, verdure, dolci), esempi di menù, pratiche e rimedi macrobiotici

E in più:

🧡Una speciale sezione dolci con 20 ricette di dessert naturali che ti aiuteranno a sciogliere le voglie compulsive e la fame nervosa

🧡La dispensa speciale “Ciclo mestruale e menopausa”

🧡3 pratiche Yoga da scaricare che saranno tue per sempre.
🧘‍♀️una pratica di Vinyasa yoga per stimolare le funzioni metaboliche e ormonali.
🧘‍♀️una pratica di Hatha yoga per accogliere la menopausa questa nuova fase della meravigliosa vita delle donne.
🧘‍♀️una terza pratica per allontanare i dolori mestruali

➡️Chiedimi quello che vuoi nei commenti!

#macrobiotica #detox #tardaestate #vogliadidolce #yineyang
#vegan #energiadelcibo #autunno #cucinachecura #maratonadetox #famenervosa #terapiaalimentare #autunno

➡️E in più Resteremo in contatto attraverso u

➡️E in più Resteremo in contatto attraverso un gruppo chiuso su Facebook dove potrai scambiare impressioni con gli altri su questo percorso e farmi domande.

All’interno del gruppo ci vedremo in diretta per 3 appuntamenti in cui ti illustrerò la dispensa e risponderò a tutte le tue domande, parleremo di Ciclo mestruale e Menopausa, faremo il punto insieme dei primi 7 giorni e capiremo come proseguire con la macro di base a maratona terminata.

☯️Sono la Michi e sono una terapista alimentare macrobiotica.
Vorrei condurti con me in questo percorso che porterà ordine, armonia e gioia nella tua vita, come è successo nella mia.

➡️Si parte lunedì 30 settembre e siamo già in tantissim*!

Risponderò a tutte le tue domande nei commenti!

#macrobiotica #detox #vogliadidolce #yineyang
#vegan #energiadelcibo #maratonadetox #cucinachecura #maratonadetox #famenervosa #terapiaalimentare #autunno

Come promesso ecco un altro modo di utilizzare il

Come promesso ecco un altro modo di utilizzare il kuzu grazie alla rinnovata collaborazione con @lafinestrasulcieloitalia un’azienda custode dell’autentica tradizione giapponese, a cui dobbiamo la più ampia selezione di alimenti macrobiotici per i negozi specializzati in Italia!

ll kuzu è un particolare amido estratto da una radice che cresce in montagna e scende molto in profondità nella terra, diventando molto yang. È un addensante che si può usare in cucina oltre che per preparare rimedi macrobiotici.

☯️La medicina orientale attribuisce al kuzu proprietà curative straordinarie.
In particolare risulta molto utile per dare forza all’organismo e in particolare all’intestino.

☯️Inoltre, nella visione energetica, ha la capacità di portare in profondità il sapore a cui associato quindi amplifica l’effetto del sapore dolce naturale e associato al riso integrale ne amplifica l’effetto antiinfiammatorio.

Il kuzu è insapore e garantisce una cremosità unica!

➡️Ma ecco come ho preparato questo riso latte alla nocciola:

Ho messo a mollo in acqua fredda per circa 30 minuti 120 gr di riso integrale. Poi in un pentolino ho messo: il riso sciacquato, 360 ml di bevanda vegetale, una pera grattugiata per dolcificare, un pizzico di sale marino integrale, qualche goccia di estratto di vaniglia. Ho messo sul fuoco coperto e ho fatto cuocere per circa 1 ora. Il riso va cotto fino quasi a sfaldarsi. Più cuoce e più sarà dolce!
Sciogli 15 gr di kuzu con un pochino di acqua fredda, aggiungilo a fine cottura e fai cuocere ancora qualche minuto.
Se preferisci un budino più liscio lo puoi frullare: ma ti consiglio di non farlo per non perdere la forza unica che regala il chicco integro.
Aggiungi un cucchiaio di crema di nocciole e, se ne senti il bisogno, un cucchiaio di malto di riso.
Dividi in 4 porzioni e copri la superficie di ciascun budino con altra crema di nocciole.

Gustalo tiepido oppure conservarlo in frigo ma non mangiarlo mai troppo freddo.

E tu, hai già provato ad utilizzare il kuzu? come?
Fammelo sapere nei commenti.

#macrobiotica #yineyang #energiadelcibo #kuzu #risolatte #dolcivegan

MARATONA DETOX D’AUTUNNO: un percorso per trovar

MARATONA DETOX D’AUTUNNO: un percorso per trovare ordine e armonia dopo gli eccessi dell’estate, sciogliere fame nervosa e voglie compulsive e preparare il corpo al freddo. Con un focus speciale su ciclo mestruale e menopausa.
➡️Il link per info e iscrizioni è nella mia bio e nelle storie

Lunedì 30 settembre partirà la mia MARATONA DETO

Lunedì 30 settembre partirà la mia MARATONA DETOX D’AUTUNNO, un percorso alla scoperta della Macro di base con un focus speciale su ciclo mestruale e menopausa e uno sui dolci: come sfruttarli per sciogliere fame nervosa e voglie compulsive.

Ho preparato questa cheese cake in tazza con dei biscotti che mi aveva regalato mia sorella. Mezzo pacco mi è durato più di dieci giorni. Li ho mangiati a colazione in questo modo un paio di volte e ogni tanto uno o due con il caffe.

Anche io una volta avevo “paura” ad avere in casa un pacco di biscotti, per il timore di non sapermi controllare.

Ogni nessun alimento mi fa paura perché ho imparato a soddisfare le mie voglie senza esserne dominata. E oltretutto le voglie di alimenti estremi sono sempre meno frequenti.

☯️Se vuoi iniziare anche tu un percorso che ti liberi da fame nervosa e voglie compulsive, la maratona detox d’autunno è quello che fa per te!

➡️Ma ecco finalmente la ricetta della mia cheese cake:

Trita 3 biscotti a piacere (io Grancereale alle mandorle salate) con 1 cucchiaino di burro di arachidi, poi compatta bene sul fondo di un bicchiere. In una ciotola mischia 15 gr di yogurt vegetale con un cucchiaio di formaggio spalmabile vegan (io Valsoia) e se vuoi un cucchiaio di proteine in polvere (io vaniglia) oppure aggiungi un dolcificante a piacere. Disponi il composto nel bicchiere sopra i biscotti. Mischia 1 o 2 cucchiaini di burro di arachidi con 1 cucchiaino di malto di riso o sciroppo d’acero e un pizzico di sale e versalo sulla crema. Infine aggiungi un biscotto.
Fai riposare almeno un paio d’ore in frigo e non mangiarlo troppo freddo.

➡️Se hai domande sulla Maratona Detox D’autunno scrivimele nei commenti.

#yineyang #macrobiotica #maratonadetox #energiadelcibo #macrotips #mangiarevegano #vegan #veganbreakfast #vegancheesecake #colazionemacro #ricettevegan #detox #vogliadidolce

Volevo chiedervi... visto che io lo amo alla folli

Volevo chiedervi... visto che io lo amo alla follia e su questo profilo vedo che i porridge vanno fortissimo... se vi prometto di buttarvene fuori tantissimi a tutti i gusti, posso autoproclamarmi la Queen del porridge?
Fatemi sapere 😂👸👑

Intanto vi lascio la ricetta di questa goduria:

❤️Per il porridge:
40 gr di fiocchi di avena
2 cucchiaini di cacao magro
(se vuoi puoi aggiungere anche 1 cucchiaio di proteine in polvere al cacao. Io uso quelle di @koro_it )
bevanda vegetale (circa 200 ml)
un pizzico di sale
1 cucchiaio di malto di riso (o altro dolcificante)
metto tutto in un pentolino e fai cuocere almeno 10 minuti aggiungendo eventualmente liquido (latte o acqua) forno ad ottenere una consistenza bella cremosa ma non liquida.

🧡Per il ripieno:
2 pesche
1 cucchiaino di kuzu
acqua qb
scorza di limone o cannella

Taglia le pesche a tocchetti e falle cuocere con pochissima acqua per circa 20 minuti. Puoi aggiungere limone o cannella a tuo gusto. Sciogli il kuzu in un cucchiaino di acqua fredda e versalo sulle pesche verso fine cottura e fai cuocere ancora qualche minuto.

Metti metà del porridge in una ciotola, poi le pesche e copri ancora con il porridge. Come topping io ho utilizzato la crema di mandorle e le cacao nibs di Koro.

Puoi mangiarlo caldo oppure prepararlo il giorno prima e poi mangiarlo a temperatura ambiente.

Le pesche avanzate gustale per merenda con una crema di mandorle o nocciole o tahin. Deliziose!

Naturalmente io ho utilizzato le ultime pesche che avevo in casa ma puoi realizzare questo porridge anche con le mele o le pere, preparandole allo stesso modo.

➡️Fatemi anche sapere se ti piacerebbero altre ricette con il kuzu!

#yineyang #macrobiotica #cucinachecura #energiadelcibo #macrotips #kuzu #mangiarevegano #vegan #veganbreakfast #breakfastlover #colazionemacro #ricettevegan #veganporridge #porridgelovers #queenofporridge

Ti svelo la risposta alla domanda di lunedì scors

Ti svelo la risposta alla domanda di lunedì scorso!

Il sapore giusto per nutrire l’energia di questa stagione è il sapore DOLCE!

Nella visione orientale infatti ad ogni stagione sono collegati un elemento, un sapore, un colore, organi e anche stati d’animo specifici.

☯️Ora ci troviamo in TARDA ESTATE, la quinta stagione che non c’è nei nostri calendari. E’ quel periodo in cui il fuoco dell’estate si sta spegnendo ma il freddo dell’autunno non è ancora arrivato. E’ più che mai un periodo di passaggio che può farci sentire confusi, disorientati, con la testa per aria, incapaci di riancorare i piedi per terra proprio quando ci viene richiesto di rientrare nella nostra routine. Siamo pieni di buoni propositi ma ci sentiamo bloccati.

☯️Questo stato d’animo è un segnale di squilibrio dell’elemento Terra, collegato a questa stagione. Ma per fortuna ogni tanto una gioia: il sapore giusto per ritrovare ordine e armonia è proprio il dolce!

➡️Ma non il dolce dello zucchero, che crea dipendenza, nervosismo e instabilità emotiva. Il dolce che ci offre la terra in questo periodo: quello delle verdure tonde come ad esempio la zucca, della frutta cotta come le mele e le pere, dei cereali come il miglio.
Inseriscili ogni giorno in tutti i tuoi pasti e oltre a sentirti meglio piano piano scioglierai le tensioni che sono la causa della fame nervosa e delle voglie compulsive.

E tu come ti senti? libero indomani ti dalle voglie?

➡️☯️Da venerdì 20 sarà possibile iscriversi alla mia MARATONA DETOX D’AUTUNNO, un percorso alla scoperta della Macro di base con un focus speciale ancora segreto e uno sui dolci: come sfruttarli per sciogliere fame nervosa e voglie compulsive. Segui le storie e iscriviti alla news letter per rimanere aggiornat*

#yineyang #macrobiotica #energiadelcibo #macrotips #vegantips #vogliadidolce #terra #verdure dolci #settembre #detox #maratonadetox

Queste tortine puoi prepararle anche il giorno pri

Queste tortine puoi prepararle anche il giorno prima per avere già pronta la tua colazione vegana, un po’ macro e un po’ fit.

Sono ideali anche mangiate post allenamento, come faccio io: una tortina per me è una porzione, ovvero una colazione.

Ingredienti per 1 torta:
🌱40 g di farina di avena istantanea oppure fiocchi di avena tritati
🌱30 gr di yogurt vegetale di soia
🌱circa 30 gr di bevanda vegetale
🌱mezzo cucchiaino di lievito per dolci
🌱1 cucchiaio di malto di riso o di sciroppo d’acero se non usate l’avena aromatizzata.
🌱1 fico

🌱Per la crema ai fichi: frulla 2/3 fichi con 1 cucchiaino di crema di mandorle e succo di limone

Per l’impasto e la preparazione segui il procedimento che vedi nel video. Cuociono in friggitrice ad aria o in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

💚Sono buonissime entrambe, ma io forse ho preferito il plumcake! Tu quale proverai per prima?

➡️☯️Da venerdì 20 sarà possibile iscriversi alla mia MARATONA DETOX D’AUTUNNO, un percorso alla scoperta della Macro di base con un focus speciale ancora segreto e uno sui dolci: come sfruttarli per sciogliere fame nervosa e voglie compulsive. Segui le storie e iscriviti alla news letter per rimanere aggiornat*

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Le solanacee sono pomodori, melanzane, peperoni, p

Le solanacee sono pomodori, melanzane, peperoni, patate.

➡️ Da un punto di vista NUTRIZIONALE le solanacee contengono alcune sostanze come la solanina che, solo se consumate in grande quantità, possono essere tossiche per l’organismo.⁣

☯️Da un punto di vista MACROBIOTICO hanno un’energia estremamente raffreddante. Non a caso maturano in estate.
Si tratta di un’energia di cui in questo momento di passaggio verso l’autunno non abbiamo più bisogno, anzi!

In generale se siamo in salute non è assolutamente necessario eliminarle. Si possono consumare tranquillamente ma è sempre bene non esagerare⁣ e mangiarle solo nella loro stagione: l’estate!⁣ Possiamo anche ‘yanghizzarle’ con sale, condimenti fermentati o cottura⁣.

☯️Può essere opportuno eliminare le solanacee in caso di patologie yin (ad esempio l’artrite) o per un periodo in caso di raffreddamento, influenza, mal di orecchie, eritemi, ad esempio.

Si trovano al supermercato tutto l’anno e nei ristoranti ai vegani servono solo quelle, lo so! Ma per quanto possibile è quasi arrivato il momento di abbandonarle.

➡️Ma ecco la mia ricetta di questo tofu buono assurdo!

Prima ho fatto appassire una cipolla con 2 cucchiai di olio e tante spezie: curcuma, curry e aglio in polvere. Poi ho buttato pomodorini e spinacino e ho fatto stufare coperto finchè non si sono ammorbiditi.
Ho tamponato bene il tofu (ne ho usati 2 panetti) con un foglio di scottex poi l’ho fatto dorare bene su tutti i lati in poco olio caldo. Quindi l’ho aggiunto alle verdure insieme a una manciata di mandorle tostate a lamelle.

Piaciuto tantissimo anche a me che non sono un’amante dell’affumicato!

#yineyang #macrobiotica #cucinachecura #energiadelcibo #macrotips #macrovegan #solanacee #terapiaalimentare #pomodori #silversisters #gogrey #tofu #tofuaffumicato #fineestate

IL SAPORE GIUSTO PER NUTRIRE LA NOSTRA ENERGIA IN

IL SAPORE GIUSTO PER NUTRIRE LA NOSTRA ENERGIA IN QUESTO PERIODO VE LO DICO LUNEDì PROSSIMO! Voi intanto provate a dirmi quale credete che sia.

Intanto capiamo meglio il contenuto di questo video.

☯️Sono la Michi e sono una terapista alimentare macrobiotica. Grazie se avrai voglia di leggere e di lasciare un ❤️ seguimi per altre macro tips e ricette macro vegan.

Nella visione macro quello che mangi oggi avrà un forte effetto per tre mesi.
Perciò alla fine dell’estate il tuo equilibrio potrebbe essere messo in discussione se hai introdotto troppa energia raffreddante con frutta e dolci, gelati, alcol. (energia Yin molto forte).
⁣
Lo squilibrio dovuto ai cibi troppo Yin può manifestarsi attraverso sintomi, che vanno dal semplice raffreddore a problemi come cistiti e candida, oltre a mani e piedi sempre freddi. ⁣
⁣
Inoltre se parti già da una una condizione di debolezza potresti essere più esposto all’influenza o ad altre malattie infettive o a un peggioramento dei problemi esistenti.⁣

➡️Riduci la frutta cruda e quella tropicale, alcol, caffè, yogurt, gelati, e le insalatone.

Tutti questi alimenti disturbano l’elemento Terra, per cui potresti anche sentirti debole, preso dall’ansia e ancora con la testa per aria, aver paura di non farcela.

Un disequilibrio di questo elemento può anche portarti a mangiare in modo disordinato e ad avere sempre voglia di dolce.

#runveg #vegan #Terapistaalimentare #ilcibochecura #macrobiotica #yineyang #estate #autunno #falliscoming #macrotips ⁣#tardaestate #vogliadidolce

Approfitto del Nutella Vegan Gate per proporvi que

Approfitto del Nutella Vegan Gate per proporvi queste focaccine dolci ripiene della mia MACROTELLA! La mia “nutella” macro e vegano senza oli e zuccheri raffinati aggiunti.

Ricordano tanto dei famosi biscotti, anche loro recentemente veganizzati, ma sono focaccine dolci, super semplici da preparare, senza lievitazione e senza forno!

Per quanto riguarda la Nutella Vegan ho spiegato bene come la penso nelle storie.
➡️Riassumo: per me è SNI per 2 ragioni

-La battaglia contro la globalizzazione l’abbiamo persa (e persa male) 20 anni fa. Meglio combattere il sistema dall’interno e dal momento che nella società capitalistica esistiamo solo in quanto consumatori e non in quanto individui, allora diciamo alle multinazionali cosa vogliamo, ovvero un mondo plant based. Non ha senso boicottare le multinazionali che vanno in questa direzione.

- La Nutella non è sana. Ovvio. Nessun prodotto industriale e processato lo è. Ci sono quelli con una lista ingredienti migliore di altri, ma io credo che sia meglio mangiare un cucchiaio di Nutella una volta al mese per sfizio che tutti i giorni qualche biscotto industriale “sano” (e magari nemmeno tanto buono!).
E’ più importante cambiare abitudini che escludere alimenti “cattivi”!

La ricetta è di @unfilodolio_:

🌱INGREDIENTI
250 gr di farina T1
15 gr di cacao magro
80 gr di eritritolo
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
120 ml di acqua
25 ml di olio di semi

Ho unito prima gli ingredienti solidi, poi i liquidi e ho impastato prima con la frusta e poi con le mani, fino a formare una palla che poi ho steso col matterello in sfoglie non troppo sottili.
Ho ricavato dei dischi col coppapasta, ho messo al centro la mia Macrotella, ho chiuso bene e poi cotto in padella 10 minuti per lato.

➡️RICETTA DELLA MACROTELLA TRA I MIEI REEL E NELLE STORIE!
Se non la trovi scrivimi in DM. e ti mando io il link.

➡️Ma tu, cosa ne pensi della Nutella Vegana?

#nutellavegan #nutella #macrobiotica #focaccine #energiadelcibo #colazionevegana

Rientrata a casa dopo qualche giorno di vacanza, i

Rientrata a casa dopo qualche giorno di vacanza, in casa Stefano aveva solo: 1 cetriolo agonizzante, dei pomodori, delle friselle tutte frantumate.
☯️E mi è tornata in mente questa ricetta preparata al corso di cucina macrobiotica della Sana Gola con @marcobo40 uno degli insegnanti che più mi è rimasto nel cuore.

Super semplice, freschissima e completa grazie alla presenza del tofu, un piatto ideale per godersi gli ultimi pomodori della stagione.

E BUONA IN MODO ASSURDO!

➡️Reminder: i pomodori non sono vietati! vanno solo consumati con moderazione, nella loro stagione (e non tutto l’anno) e sempre tenendo conto della propria condizione.
Per renderli più armonici possiamo yanghizzarli con condimenti come sale marino integrale, acidulato di umeboshi o di riso oppure, soprattutto a fine estate, scottandoli in padella.

Ma ecco la ricetta della “mia” panzanella:

Fai marinare il tofu con acqua, salsa di soia e taaaanto origano, per almeno un paio d’ore.
Poi taglia i pomodori e se vuoi una bella cipolla rossa. Puoi pressarla con un po’ di sale per renderla più digeribile. Io al posto della cipolla ho messo un cetriolo. Quindi aggiungi del pane secco oppure del pane tostato o le friselle sbriciolate come ho fatto io.
Poi aggiungi olive nere e condisci con sale marino integrale, acidulato di riso e olio evo.
Completa con il tofu marinato e un po’ di rucola. Fai riposare un’oretta.

PS il guanto anti taglio che indosso per tagliare il cetriolo è l’acquisto della vita, fatto totalmente influenzata da @annapannafood !

Tu come prepari di solito questa ricetta?

macrobiotica
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ricette vegane
pomodori
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yin e yang

Cosa significa che la cottura in Microonde è molt

Cosa significa che la cottura in Microonde è molto Yin?

☯️Significa che il suo effetto è molto espansivo - dall’interno verso l’esterno - e a lungo andare ci può indebolire.

☯️Cuocere gli alimenti in microonde vanifica di fatto l’effetto energetico della cottura: quello di regalare forza e calore. Un effetto che può esserci utile in inverno e in caso di debolezza.

Io non ho il microonde a casa, ma lo utilizzo per riscaldare la mia schiscetta in ufficio 3 volte a settimana, come immagino moltissime altre persone. Dovendo scegliere preferisco mangiare qualcosa di preparato da me e poi scaldarlo nel micro che mangiare sempre fuori.

Chiaramente riscaldare un piatto di riso e verdure già cotte in microonde è ben diverso che riscaldarlo in forno o in padella. A differenza del riscaldamento in microonde, la “doppia cottura” in forno o in padella nella visione energetica infatti ha un effetto persino curativo sul corpo e conferisce grande forza.

➡️E tu? utilizzi il microonde? cosa ne pensi?

#macrobiotica #macrotips #microonde #energiadelcibo #schiscetta #fornoamicroonde #riscaldare #yineyang

Ho passato qualche giorno al lago da mia sorella.

Ho passato qualche giorno al lago da mia sorella.
La mattina faceva quasi freddo e mi è venuta voglia di “cucinare” una colazione.

Per farlo ho voluto togliermi lo sfizio di sfruttare la comodità del microonde, che io a casa mia non ho.

E già che c’ero ho utilizzato anche la macchinetta del caffè espresso con le cialde. Non ho mai avuto una macchinetta del caffè prima di tutto per questioni ambientali. Ma anche oggi che esistono le cialde compostabili, non me ne sono mai interessata perché comunque non mi piace come viene il caffè! A me in realtà piace poco anche quello del bar e oltretutto non lo digerisco.
Ma in questo caso devo dire che l’intensità del caffè nel porridge si è fatta sentire come doveva!

Fatemi sapere se volete che vi parli della cottura in microonde nella visione energetica. Intanto ditemi, secondo voi che tipo di energia conferisce al cibo?

La ricetta di @silenepretto (un profilo che fa colazioni da paura e da cui prendo tante idee).

Ho schiacciato una banana matura e mischiato con 4 cucchiai di fiocchi di avena (piccoli oppure grandi tritati), 1 cucchiaio di proteine in polvere, 1 tazzina di espresso e una tazzina di bevanda vegetale.

Ho mescolato bene e ho aggiunto 4 fettine di banana e pepite di cioccolato come topping.

Per la consistenza bella solida che ho ottenuto io cuoci 2’ e mezzo in microonde. Se lo vuoi più morbido solo 2’.
Se, come me, non hai il microonde, cuoci in friggitrice ad aria o in forno a 180 gradi per 15/20 minuti.

Ah, Tranquilli perchè la banana non si sente!

Lo puoi gustare subito, bello caldo, oppure lasciarlo riposare a temperatura ambiente come ho fatto io, per il tempo del tuo allenamento.

#porridge #veganoporridge #colazionevegana #posttraining #porridgealcaffè #ricettesane #breakfastlover #mangiareinvacanza #macrobiotica

➡️E voi, avete qualche onnivoro in famiglia ch

➡️E voi, avete qualche onnivoro in famiglia che cucina vegan per voi, come fa mia sorella?

Questi ravioli orientali sono piuttosto semplice da preparare e sono buoni come quelli del ristorante!

Vegani e senza glutine, adatti veramente a tutti!

➡️Per la sfoglia (la ricetta è di @giallozafferano )

150 g farina di riso
90 g amido di mais (maizena)
2 cucchiaini polvere di psillio
1/2 cucchiaino sale
220 ml acqua (calda)
2 cucchiaini olio evo

Noi abbiamo messo prima i solidi e poi i liquidi nell’impastatrice, ma naturalmente si può impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio che va avvolto nella pellicola e lasciato riposare per 30 minuti.

Mentre l’impasto posava abbiamo preparato il ripieno.
Abbiamo fatto stufare il cavolo rosso con 2 cucchiai di zucchero (ma io lo farei con sciroppo d’acero o malto), 1 cucchiaio di olio evo e abbondante aceto di riso.
Poi lo abbiamo mischiato con porro, carote e cavolo cappuccio crudi.

Per preparare i ravioli seguite il procedimento che vedete nel video. Mia sorella li chiude a spiga di grano per abitudine, per distingure quelli vegan da quelli non che eventualmente prepara per gli altri commensali. Ma voi potete chiuderli come preferite.

Noi abbiamo fatto cuocere i ravioli prima al vapore e poi ripassati un minuto in padella per dare croccantezza. Ma questo secondo passaggio è facoltativo.

PS mia sorella @silviamontagner_official ha anche scritto un romanzo bellissimo 😍

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Attenzione: le etichette ci dicono che alcuni di q

Attenzione: le etichette ci dicono che alcuni di questi affettati sono meglio di altri. Quelli ad esempio a base di tofu o mopur sono migliori di quelli a base di olio di cocco.
Ma rimane valido il discorso che faccio nel video.

☯️Sono la Michi e sono una terapista alimentare macrobiotica, seguimi per ricette macro-vegan e altre macro tips🙏🏻💚

Vale anche la pena tenere a mente queste 3 cose, per scegliere con maggiore consapevolezza:

☯️tanto più siamo in salute, tanto più possiamo permetterci ogni tanto di allontanarci dal “centro” senza conseguenze
☯️se abbiamo problemi o patologie, invece, nella visione energetica, quello che NON mangiamo è più importante di quello che mangiamo: perciò è bene evitare ogni alimento estremo fino a che non staremo bene
💚un affettato vegano è comunque un alimento migliore in termine di salute e impatto ambientale del suo corrispettivo animale, anche se fatto di ingredienti ‘poco salutari’ e imballato nella plastica.

Io mangio solo 2 tipi di affettati vegani, tutti gli altri non mi piacciono o non li digerisco:
- l’affettato gustoso Vemondo o quello Liveg (al gusto salame per capirci)
- i petali di barbabietola che non sanno di breasola ma lo sembrano e io li utilizzo come se

Li mangio pochissimo, per intenderci: anche meno di una volta al mese. Ma li ho utilizzati con molta più frequenza in vacanza, per la loro praticità.

➡️E tu? consumi questi prodotti? Con quale frequenza? qual è il tuo preferito?
Fammelo sapere nei commenti.

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NO-CHEESE CAKE MACROBIOTICA vegana e senza cottura

NO-CHEESE CAKE MACROBIOTICA vegana e senza cottura.

Un dolce goloso, di certo non per tutti i giorni, ma senza ingredienti di origine animale e volendo anche senza zuccheri aggiunti, come vuole la pasticceria naturale.

Proprio perchè non è un dolce per tutti i giorni, io ho scelto di prepararla con i Digestive, i biscotti della ricetta originale, che adoro e che sono vegani per natura. Ma puoi scegliere una base senza zucchero, come ad esempio fette biscottate o biscotti home made.

La crema invece è dolcificata con Amasake, che regala il sapore naturalmente dolce del cereale fermentato (può essere di riso o di miglio).

Con queste dosi otterrai una deliziosa cheese cake per 2, da condividere con chi ami.

BASE
4 biscotti vegani sbriciolati o fette biscottate + 1 cucchiaio di burro di arachidi

Frulla i biscotti con la crema di arachidi, poi disponi il composto in un coppapasta e compatta bene.

CREMA
250 gr di yogurt vegetale
2 cucchiaini di spalmabile di soia
2/3 cucchiai di Amasake di riso o di miglio
20 gr di semi di chia

Mischia bene tutto e disponi la crema sopra la base.
Metti in frigo per tutta la notte.
TOPPING
2 cucchiaini di cacao magro + acqua
1 cucchiaino di sciroppo d’acero o di malto (facoltativo)
lamponi

In una tazzina metti 2 cucchiaini di cacao magro e aggiungi pochissima acqua per volta fino a ottenere una cremina fluida. Se vuoi puoi dolcificarla con sciroppo d’acero o malto.
Versala sopra la tua cheesecake poi aggiungi i lamponi e metti in frigo almeno un’oretta.

Freschissima e buona in modo assurdo!
Naturalmente puoi variare il topping secondo il tuo gusto. La proverai?

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