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La bisciola vegana, un sogno che si avvera

Per molti è considerata la versione valtellinese del panettone, anche se a me ricorda più il panettone genovese, che adoro. In realtà la bisciola, dolce tipico della valtellina, è consumata durante tutto l’anno, in particolare come colazione o come…

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Gallette, un mito da sfatare!

Diciamolo: la galletta è il simbolo della rinuncia, del vorrei ma non posso. L’emblema del cibo insipido e triste, di qualcosa che del cibo non ha nemmeno la consistenza che sembra di mangiare polistirolo. Molte persone si condannano a…

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El ballon: il contenitore in movimento

Nel giorno di Sant’Ambrogio, il patrono di milano, sono stata a trovare Katiuscia nel suo laboratorio, nascosto nel cortile di una tipica casa di ringhiera in Porta Romana. Uno di quei meravigliosi cortili segreti di cui la nostra città è…