Questo non è un libro di dolci “classici”.
Qui non troverai latte vaccino, burro, uova che appesantiscono corpo e mente, ma nemmeno zuccheri semplici o farine raffinate.
Nella mia visione, il dolce non è un vizio da concedersi, ma un vero alleato: un piacere naturale, che sostiene corpo e mente senza creare squilibri.
Per questa ragione ti consiglio di eliminare dai tuoi dolci le proteine animali, già troppo presenti nella dieta moderna, e lo zucchero bianco, che ci rende nervosi, fragili, insicuri e mai appagati. Al loro posto puoi scegliere ingredienti vivi e nutrienti, che appagano senza effetti collaterali che donano serenità.
Tutte le ricette che troverai qui si basano sull’utilizzo di ingredienti buoni palato e buoni per la nostra salute: frutta fresca o essiccata, succo di mela, malto di cereali e cereali integrali. Ho inserito anche ingredienti meno noti ma preziosi, come l’agar agar, un’alga insapore che funge da gelificante o un amido come il kuzu, entrambi, in modi diversi, particolarmente benefici per l’intestino.
Il mio invito è a sperimentare: abituarsi gradualmente a sapori meno dolci, a nuove consistenze e a ingredienti dal carattere autentico.
Il risultato? Una nuova relazione col dolce: non più un “peccato di gola”, ma un gesto di cura quotidiana.
Il Dolce che ti cura eBook
Posted on 29 Marzo 2026
