Ho un tendine infiammato e per curarlo, oltre a un paio di trattamenti e di tecar, sto applicando localmente il ghiaccio e gli impacchi di verza.
Il cavolo verza è un ortaggio ricco di antiossidanti e di minerali come fosforo, potassio, ferro e rame, oltre a contenere molte fibre e pochissime calorie.
E’ un alimento estremamente utile per depurare l’organismo e migliorare le sue funzionalità.
Nella medicina popolare le foglie di cavolo verza fresche si usano per preparare impacchi per contusioni, distorsioni, tendiniti e infiammazioni varie cui noi runners siamo particolarmente soggetti.
Di fatto, le foglie applicate localmente sulla zona malata, sono estremamente efficaci nell’assorbire ed espellere le infiammazioni e le tossine localizzate all’interno dell’organismo.
La verza non è di stagione ma nel mio quartiere a Milano, che adoro, colorato, rumoroso, multietnico, incasinato, si trova qualsiasi cosa!
Ma come si preparano questi impacchi?
Le foglie, quelle più esterne e più dure, le più verdi, vanno prima lavate, asciugate e private della venatura centrale.
Poi si schiacciano rotolandoci sopra una bottiglia, in modo da liberare il succo benefico.
Infine si applicano sulla parte dolente e si coprono con un panno di cotone o con la pellicola per alimenti.
L’impacco va tenuto per almeno due ore, meglio ancora se per tutta la notte.
Con il cuore della verza avanzato possiamo preparare tante gustosissime e salutari ricette!
Ma come cucinare la verza in estate?
Vi propongo quest’ottima ricetta che ho sperimentato domenica con il cuore avanzato dalla mia grossa verza!
Verza e tempeh spadellati con latte di cocco e curry
Ingredienti:
1 cuore di verza
1 confezione di tempeh
1 cipolla rossa
3 cucchiaini di curry
1 pezzetto di zenzero fresco
250 ml di latte di cocco (in lattina)
sale e pepe qb
3 cucchiai di olio evo
Preparazione:
Lavate la verza e tagliatela a listelle sottili.
Tagliate la cipolla a fette sottili e il tempeh a cubetti.
Scaldate 3 cucchiai di olio evo in una padella e fate rosolare per 2/3 minuti cipolla e tempeh con 3 cucchiaini di curry.
Poi irrorate con il latte di cocco e aggiungete la verza. Regolate di sale e pepe e fate cuocere non più di 5 minuti.
Il curry e il cocco con la loro energia yin, espansiva e rinfrescante, e la cottura breve lo rendono un piatto adatto all’estate.
La ricetta del riso basmati al curry con la verza qui
Più info sulla cucina estiva qui.
Michela
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Sono Michela, ma per tutti sono La Michi.
Vegetariana della prima ora, oggi felicemente vegana, maratoneta per passione e cuoca per diletto, mi interesso da anni all’approfondimento di temi legati all’alimentazione, allo sport e al benessere.
Diplomata Guida alla terapia alimentare alla Sana Gola di Milano e presso l’Accademia Italiana Fitness in Nutrizione per lo sport, tengo corsi di cucina macrobiotica vegana e consulenze personalizzate.
